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全国餐饮人都应反思:即便是人为纵火,22个生命就必须陨灭吗?

2017-7-21 09:58| 发布者: sfy| 查看: 119| 评论: 0|来自: 餐饮帮

摘要: 7月16日江苏常熟的纵火案,损失惨重,22个年轻生命的逝去,暴露出在餐厅员工宿舍消防安全、逃生以及员工管理的严重问题。
最近连续发生二起震惊全国的人为纵火案,造成了巨大的人员伤亡和极坏的社会影响,给数十个家庭造成无法挽回的生命损失。人们痛心疾首,在谴责纵火犯灭绝人性的行为同时,也有理智的思考和呼吁。杭州保姆纵火案的受害人林生斌发出了这样的声音:“就算是保姆放火,我的妻子、孩子们是不是必然会死亡?“ 对消防和监管提出了严厉的质疑。同样,7月16日江苏常熟的纵火案,损失更为惨重,22个年轻生命的逝去,也暴露出在餐厅员工宿舍消防安全、逃生以及员工管理的严重问题。

”7.16“常熟餐厅员工宿舍纵火案的嫌疑犯虽已被捕,故意纵火无疑是造成这起重大命案的最直接和最主要的原因。但餐厅老板,作为雇主和员工宿舍的业主和管理者也难逃其责,安全管理方面的重大教训,值得所有餐饮人去思考和吸取。

一、餐厅员工宿舍安全问题由来已久,多次被投诉

据澎湃新闻,发生火灾的民房为四阿哥餐厅租住的员工宿舍,6月曾因火灾安全隐患比如乱拉电线等问题被投诉,当地相关部门当时称已责令整改。


二、被纵火的民房共有两层,没有逃生通道

餐厅员工所在的二楼宿舍,所有的窗户本可以逃生,但都安装上了牢固的防盗网。一层的唯一出口也安装了一个铁门,纵火犯纵火后,将房门反锁,所有受害人无法在第一时间逃生,试想,仅仅一个二层小楼的高度,如果没有防盗铁栏的封闭,即便跳楼,至多是摔伤骨折,也不致被20多人被集体烧死。

三、缺乏物业监管,安全失察

在附近从事房产中介的一位刘姓工作人员告诉北青报记者,漕泾新村二区内的民房建筑,没有物业,没有物管。其中出租人群占比超过“60%”,而且因为是城区内,这个区域内的房租在常州市内属于偏贵的,一般都是老板租下整栋作为员工宿舍。餐厅老板作为员工宿舍的业主,对员工安全应负的完全监管责任,被有意或无意地缺失了! 人们都说,没有物业的监管本身就是重大安全隐患,自己管往往是不管,或管不过来。消防专家认为,凡是有物业管理的,物业是第一消防员,可以争取很多宝贵时间。


作为一个经营者,餐饮老板,应该从一开始,就在规范的楼盘社区租下员工宿舍,有物管,有保安,有安全监管设施,有各种逃生通道和安全保障,虽然成本会高一些,但这是生命安全所必须的!

四、问题员工的管理和控制不当,是导致纵火案的直接原因

经当地警方经询问“四阿哥”餐厅老板姜某,他雇佣的员工姜某某,纵火案嫌疑犯与老板本人是叔伯兄弟关系。纵火犯如此灭绝人性的犯罪策划和行动(如准备汽油等),暴露出案犯的性格和人品缺陷,与已或与他人的矛盾激化到要纵火杀人前,不可能没有迹象,但老板本人对如此性格扭曲和人性沦丧的人却缺乏认识和控制,最终酿成惨案。一些害群之马必须尽早从餐饮队伍中剔除出去。否则贻害无穷。

五、重餐厅防火,轻员工宿舍安全的现象普遍存在

人命关天,生命无价。  "7.16"惨案告诉我们,餐饮业的防火安全之重,应该是员工宿舍,餐厅防火和员工宿舍防火安全都要抓,且要把重点放到餐厅员工宿舍的防火安全上,因为那是你的员工休息睡眠的地方,必须有极严格的安全防范措施和应急逃生预案。

餐厅老板租用的员工宿舍,必须是谁租用,谁负责,全面落实防火安全责任。在消防设施和安全监管上要舍得投入。否则一旦失火,就是人命关天的群死群伤重大案件,你无法向员工的家庭交待。巨额的赔偿,也无法挽回员工的生命,你的餐企也可能从此破产,餐饮业主还可能面临牢狱之灾。



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