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餐厅经营要回头客,什么样的忠诚度方案才有效?

2017-7-26 10:51| 发布者: sfy| 查看: 124| 评论: 0|来自: 餐饮帮

摘要: 现在的快餐企业,不是像最初那样,仅希望进店人数高就行,而是希望顾客来了第一次,还有第二次第三次...所以这就离不开忠诚度管理。
现在的快餐企业,不是像最初那样,仅希望进店人数高就行,而是希望顾客来了第一次,还有第二次第三次...

所以这就离不开忠诚度管理。

什么样才算得上好的忠诚度方案呢?

大多数餐厅会从各种渠道收集客户数据,比如:社交活动、在线下单方式、零售管理系统等。

当收集这些数据后,需要做成单一的视图结合起来


并且要跟踪客户的行为,从而探索出一条最佳出路。

今天的大多数品牌都会利用营销的自动化工具来获取客户的地理位置和行为数据。

我们先来看看统计的一组数据:

83%的消费者在餐前的3个小时内开始选择就餐地点;57%的消费者会在餐前的1个小时内做出决定。在他们选择就餐地点时,60%的消费者会选用手机搜索。

这时,手机软件就会基于顾客的历史购买情况,时间,评论来进行推荐(就像淘宝一样,你浏览过或买过的东西,会在推荐商品中推荐类似品)

当顾客进入餐厅时,这仅仅是完成了第一步。目的是要让顾客来了再来,正确的忠诚度策略就是将顾客与餐厅联系在一起。

这种方式有很多种,比如闭环奖励管理:餐厅提供兑换个性化优惠券服务,奖励优惠券后再消费。(给优惠券可不能像满大街发传单那样赠送,要让顾客感觉得到是很光荣的事情,比如Chipotle就是通过玩游戏闯关获得的,当游戏玩家拿着优惠券去消费时有一种光荣感。在国内可举办类似英雄联盟、王者荣耀线下比赛获得优惠券,或者K歌挑战等等,要给顾客一种拿到优惠券很风光的感觉。)

忠诚度管理前四强花落谁家?

通过利用品牌标识、移动设备以及好的忠诚度方案成为关键的构成要素,有些餐厅在参与度方面成了行业的领导者。以下是现在最有效,并且也是炒的最热的四大快餐忠诚度方案。

星巴克


星巴克卡(My Starbucks Rewards)奖赏计划被誉为星巴克的最佳移动体验之一,现在由1300多万活跃成员组成。星巴克的关键在于其忠诚度方案的简单性和方便性。
移动支付和移动订单现在占美国星巴克总订单的7%——比去年同期增长了16%。

帕纳拉面包店


帕纳拉面包店提供一种基于卡片的忠诚度方案,给顾客的福利包括免费的食物和烘焙产品、邀请顾客参加特殊活动、食谱等等。帕纳拉积分卡(My Panera)拥有2100万活跃成员,并充分利用30%的千禧一代——他们喜欢在快餐店消费来赚取积分。公司交易中50%以上是通过帕纳拉积分卡。

唐恩都乐


52%的千禧一代参与了咖啡店的忠诚度方案,截至2016年,唐恩都乐已成功将其中的700多万名消费者变成唐恩都乐(DD Perks)奖励计划的活跃成员。

福乐鸡


福乐鸡另辟蹊径,采用的是“仅限受邀者”的忠诚度模式为忠实顾客提供专属的奖励。公司的2000多家餐厅中,只有不到一半的餐厅会提供“A-名单忠诚度方案(A List Loyalty Program)”,在其忠实客户的帮助下,福乐鸡获得了最高的客户满意度评价,以及310万美元的平均餐厅销售额。



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路过
餐饮装修

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