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饿了么和百度外卖真的在一起了!而餐饮老板最关心的是……

2017-8-26 10:47| 发布者: sfy| 查看: 118| 评论: 0|来自: 餐饮帮

摘要: 饿了么CEO张旭豪表示,此次饿了么与百度外卖达成合作后,将实施双品牌战略。百度外卖将专注于高端市场,深挖品质,形成完全的差异化。
8月24日,饿了么正式收购百度外卖。收购达成后,百度外卖将暂时保持独立运营,高层及公司架构不变。

饿了么CEO张旭豪表示,此次饿了么与百度外卖达成合作后,将实施双品牌战略。百度外卖将专注于高端市场,深挖品质,形成完全的差异化。与此同时,双方未来在技术方面还需要AI的支撑,所以不会关闭这个品牌和取消这个团队。

简单的几句话,透露了怎样的信息?外卖餐饮老板对此怎么看?笔者一一为你解读。

百度外卖将重走高端外卖路线,这是个好消息吗?

一个显著的事实是,外卖战争进入下半场,必然从野蛮生长转为精细化运作。

过去的低端、低价外卖都是伪需求,未来随着平台的整合,会凸显出真正的需求,消费者对高品质、高服务的高端外卖的需求也会日益增长。 事实上,百度外卖在杀入战场之际,主打的就是高端外卖,专注于白领市场。


相对于学生,白领的特点是消费能力强、客单高。根据艾瑞、易观等第三方数据机构的数据显示,白领的市场份额能占到整个外卖市场的六成,远高于校园的三成。

据一位外卖平台高管透露,百度外卖在白领市场具备先发优势,最高时白领的市场份额能到33%,略超另外两家。

尽管在接下来的外卖恶战中,百度外卖接连失手,但初期的成功,一定程度上印证了高端外卖市场的可行性。 

 四有青年CEO赵刚认为,百度外卖坚持高端路线是对的。价格高只是一个表象,高价背后是高品质的服务。对于商家来说,百度配送团队的好评率高、配送范围广。此外,百度外卖对商家的赔付机制也很完善,不仅能给消费者,也能给商家带来更好的体验。 


双品牌运营,几个意思?

 这次饿了么收购百度外卖,将保持双品牌运营。对此,业内有两种观点。

一个观点认为,双品牌运营只是暂时的。

“大企业的合并并不简单。因为企业本身系统是割裂的,包括运营和配送都是割裂的,虽然从资本上完成了整合,但资源上的整合需要时间。”四有青年(相关阅读:从被骂关店到月销15000单,这家店总结了一套“外卖难题终结大法”)CEO赵刚告诉内参君,比如新美大合并,已经过去一年多时间了,但是直到上个月,大众点评和美团的客户端信息才完成了整合。资源整合,包括人员处理都需要时间。 

此外,也有人认为双品牌运营有可能是公关行为。如果一收购,品牌立即就消灭掉,就没有太大意义了。

另一个观点认为,双品牌运营是为了互补。

宅食送CEO穆杨告诉内参君:“百度外卖和饿了么的客户群体不重叠。因为饿了么一直都是屌丝外卖的定位,消费人群是学生。而百度外卖做很多正餐、中餐的外卖,做的就是高端人群的生意。因此双品牌运营,可以优势互补。”

拌调子热干面创始人大侠认为,双品牌运作可能是想定位于12个新一线城市,用饿了么去占领大片市场,用百度精耕细作。美团和饿了么打仗的时候,会一片混战,而百度正好用来弥补高端的空缺。

“对餐饮老板来讲,我们还是期待更多的平台能够起来,不要一家独大。希望饿了么能把百度的资源盘活,给商家提供更好的销售渠道。” 他说。 

AI技术如何支撑外卖?

从外卖行业发展趋势看,技术将成为最核心的竞争力。

百度外卖CEO巩振兵曾经说过,看似简单的外卖行业实际上有非常高的技术门槛,这个技术门槛还会分为几层:最底层是基础数据,这个并不是每家都有;再往上,可能涉及到算法和运算能力,而这些都是百度的强项。 


具体来说,借助于大数据、人工智能等技术,可大幅提升服务体验和配送效率,还能围绕着餐饮品类挖掘更多深层次价值。

“比如路上骑行时间的管理,在于调度系统合理分工和路径设计。让骑士自己规划路线和我们系统设计的线路一定是不同的。系统规划路线会根据商户、用户需求来做,要保证每一单都在规定时间内送到,这也都是依靠数据做规划的。事实证明系统设计的线路是最科学合理的,也是最有效率的。”巩振兵说。 

四有青年CEO赵刚也认为,饿了么未来必定会借助百度的技术来实现业绩增长。



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路过
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