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被名字耽误的“烤奶茶”,究竟是在“考什么”?

2017-12-9 10:40| 发布者: sfy| 查看: 21| 评论: 0|来自: 餐饮帮

摘要: 最近,小编被一个词深深地困扰住了“烤奶茶”,到底是什么鬼?逛商场能看到、刷手机的时候也频频出现,“烤奶茶”这个词一再引起小编的注意,身边不少朋友也在好奇地问“烤奶茶,难道是要把奶茶放在火上烤吗?”
最近,小编被一个词深深地困扰住了“烤奶茶”,到底是什么鬼?

逛商场能看到、刷手机的时候也频频出现,“烤奶茶”这个词一再引起小编的注意,身边不少朋友也在好奇地问“烤奶茶,难道是要把奶茶放在火上烤吗?”

甚至还有品牌,主打系产品都是“烤奶茶”!!!

▲烤奶茶,仿佛听名字就能闻到“焦炭感”

原来,所谓“烤奶茶”呢,其实就是有点炭烧风味、“焦香感”的奶茶,在味道上用“烤”字只是为了更形象、传神地表述其风味特色,自然不会真的上火烤。

据行业一位资深产品研发人士介绍,“烤奶茶”的出现,更多的是给大众提供一种新鲜感相比普通奶茶,其香气更加浓郁。

在“烤奶茶”的制作上,通常有两种方式:1.选用炭焙过的茶叶作为茶底,比如炭焙乌龙茶就是将炭焙乌龙作为茶底,可以出现烤乌龙茶的焙火味;2.另一种呢,就是加入焦糖糖浆等“烤奶汁”,使其出现类似烤麦芽糖的味道。

▲主要差别在于味道

搜了一圈资料、问了一圈行业人下来,已经有想吸一吸烤奶茶的冲动了。可以说,这是一款“被名字耽误”的好奶茶大概有不少消费者都是因为不知道卖的是什么,而望文止步、步履不前、前途可忧……

所以啊,不管这款奶茶是怎么“烤”的,千万别考验消费者的理解能力。



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路过
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