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长沙那些餐饮新店是如何快速人气爆棚?

2016-8-1 13:33| 发布者: admin| 查看: 241| 评论: 0|来自: 长沙餐饮设计

摘要:   餐饮店开业前的试营业  1.线上推广  新店开业前,就应该进行微信、微博推广,扩大知名度的同时,还可以保障开业后客源充足。推广可以是自己家的微信公众号,微博可以是影响力较大的当地号。  同时,在开始 ...

  餐饮店开业前的试营业

  1.线上推广

  新店开业前,就应该进行微信、微博推广,扩大知名度的同时,还可以保障开业后客源充足。推广可以是自己家的微信公众号,微博可以是影响力较大的当地号。

  同时,在开始正式营业前10天,在微信发起积赞转发赠送优惠券或到店打折活动,微博发起到店打折转发抽奖活动。活动在正式开业前三天停止。活动的兑现期设置在正式开业后一到两周内。

  若开业当天店内有活动,应通过微信、微博连推3天。

  2. 线下推广

  在新店正式开业前7天,就将请柬或邀请柬,发到附近商户、写字楼、社区等地。请柬内附赠优惠券或者价值100元的免费啤酒券。

  3. 店内海报和二维码布置

  在新店试营业前期,就要设置店里的宣传海报,上要标明优惠活动。

  二维码的设置,不要破坏店内整体氛围,如果在装修时就可融进二维码最好。切记二维码不要随便乱贴,要贴就贴在高关注度的地方。

  4. 试营业前的餐厅内部宴请

  新开的餐厅,或者新店,在试营业前2天可进行内部宴请,一为磨合团队,二为扩大影响力。

  第一天,可邀请相关部门、兄弟公司、业内朋友等;

  第二天,邀请当地报社、杂志、电视台、广播、网络大V、美食者等;

  在两天的试营业前的宴请中,第一天的宴请,对相关部门的宴请可答谢、总结,现场送些优惠券,打折卡。第二天对媒体的宴请,可举行活动,并安排进行互动节目,比如,请歌手驻唱,扎气球赢优惠券打折卡等。活动结束后,要求媒体做出相应报道。

  餐饮店正式开业后

  新店开业后一周内,为提升气氛,应在店门口放置彩门、气球。

  开业当天,可进行开业典礼,并同步组织演出活动,与消费者互动,举办优惠活动。

  可同时在微信、微博图文直播宣传,也可以在现在流行的快播、花椒等进行直播。通过这些活动,增加人气。

  开业当天可请歌手演唱、可可熊等人偶互动,或张贴3D画面供客人留影。各种活动需紧扣主题。

  新店开业后一周内,为提升气氛,应在店门口放置彩门、气球。也可适当打折优惠,同时段办理会员,并多存多送,以吸引现金流。为拉动新店回头客,也可在开业7天里,实施消费打折送相应优惠券或酒水券。

  好吧,新店在开业前和开业期间,做到这些,以后是不是就没事了呢?

  那就错了,餐厅宣传营销是一个持续的过程,尤其是在这个全民媒体的时代,服务员可以少几个,但媒体互动宣传的人不能少。就如郑州的曼玉融合餐厅,用3个专人管理10部IPAD,每天和7万粉丝互动。

  接下来,再细说一下开业之后,餐厅在新媒体营销方面应该怎么做?

  1.微博、微信

  微博、微信每天都要发,别发广告,可以发些实用的生活技巧,或者小段子,搞笑图片,但切记不可刷屏,没内容,每天发一两条即可。公众号的内容可以不天天发,但一周至少发两三次,要有存在感。

  每月按周为可以各发起朋友圈积赞、转发、到店送小礼物等活动。

  2.各种美食网站

  充分利用美团、大众点评、百度等美食、地图网站,使用其中的附近餐厅推荐功能。但对团购,应控制比例,目的是让客人尝到我们的美味,了解我们,并不是要在团购里走量,当然,纯做外卖除外。对于网上的差评,及时联系当事人,协商删除。

  3.私信交流

  要重视点对点的交流,比如有的餐厅,规定店长每天要和至少20名客人在微信或者微博私信互动、问候,以增加粘合度。

  4.店内活动提前一月通知

  对于店内的各种优惠活动,在开业运营期间,应至少提前一月,在各种新媒体平台告知消费者。

  5.会员大数据管理

  经过一段时间的营业,相信已经积累了相当数量的粉丝和会员,餐厅应该对这些客群抽取样本进行分析,以对餐厅进行改进。


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路过
餐饮装修

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