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餐厅爆炸,老板卖车卖房救治员工!

2018-5-4 14:43| 发布者: sfy| 查看: 90| 评论: 0|来自: 餐饮帮

摘要: 餐厅老板卖房卖车,还在朋友圈筹了70多万,就为了救十几名受伤的员工。
餐厅老板卖房卖车,还在朋友圈筹了70多万,就为了救十几名受伤的员工。

到底是怎么回事呢?

在4月11号,宁波有一家叫做“川味人家”的川菜馆,后厨发生爆炸,导致正在后厨工作的十几名员工都不同程度的烧伤。

所以就出现了文章开头描写的那一幕,那么,这一次爆炸事故到底是怎么回事呢?记者对川味人家的创始人殷论杰进行了采访。


一场爆炸,面临千万元医疗费  

据殷论杰讲述,自己从事餐饮行业已经25年了,从厨师出身,在2002年创立了川味人家。

一家店干了16年,另外还有3家加盟店,一直都是踏踏实实的做生意,但是没有想到,一场加盟店的爆炸事故,打破了他原有的平静生活。

“这家加盟店是在今年3月18号刚开的业,没想到还不到一个月就出事了。”

4月11号下午4点15分,因为煤气泄漏,餐厅后厨发生爆炸,共造成十几名员工受伤,好在当时不是营业时间,店内并无顾客。

但,十几名员工的受伤,让殷论杰非常揪心。

“虽然这家店是加盟店,但是店里边的员工,很大一部分是从我们老店调过去的,跟了我很多年,所以,在事故发生之后,我脑子里的第一个想法就是筹钱救人。

现在,初步估计,医疗费用会突破1000万元。”

卖房卖车,筹钱救治员工  

1、第一时间取出自己名下所有现金积蓄  

在事故发生后,在200多名伤员的家属赶来的时候,殷论杰先是紧急将自己20多万元账面积蓄全部取出,交给经理代为管理。

“应急的应急,再给帮忙的员工发一些,很快就花光了”。

2、同时在朋友圈借了70多万  

后来几天,殷论杰一直在派出所里配合调查,同时他又在自己的朋友圈借了70多万来应急。

“伤员在医院,急需要钱来医治,他们等不起,所以我满脑子都是筹钱筹钱!”

3、变卖自己的房、车,筹集500万  

为了筹到更多的钱救治受伤的员工,殷论杰已经变卖了自己开了3年多的宝马535,卖了39万元。另外,他名下的那套175平米住房连带车位,在二手房中介处挂牌498万元,正等待下家询盘。

“市场价大概可以卖到580万,我跟中介说很急,能便宜点卖掉尽快拿到钱最重要。”

在距离那场爆炸事故已经半个月了,这段时间,殷论杰一直都在想,还能卖点什么,能为伤员的医治再多筹点钱。

“因为房子还有贷款,就算这些全部折现加一起,在500万元左右。”殷论杰说,他了解过,烧伤病人前期医疗费用还不算大头,更多的开销将是后期的植皮、整容等花费。

可以说,这就像一个‘无底洞’。我们初步预算,应该是会突破1000万元的。”


4、承诺饭店以后的利润,率先用于员工后期治疗  

目前,川味人家的其他几家门店都在正常运行中,殷论杰在川味人家的公众微信号里,向公众承诺:饭店以后产生的所有利润,都将率先用于员工后期治疗及康复费用,不设年限,直至最后一名员工康复停止治疗。

殷论杰也向所有受伤员工家属说过,“只要我活着,只要他们还没出院,哪怕我倾家荡产,哪怕在天一广场跪着,也要把钱跪出来。不管五年、十年、十五年,直到所有员工都获得治疗。等他们康复后,我也不会撒手不管……”

5、社会捐款几十万、员工集体退还20万工资  

事故之后,经过媒体的报道,企业、以及社会人员的捐款,已经达到几十万。

更加让殷论杰感动的是,在4月15号,发工资的日子,工资发到了员工卡里,却又被他们退了回来。殷论杰算了算,三家门店,一共61名员工,他们的工资总额有20多万元。

原来,员工们都商量着都把钱取出现金,每个人只留下几百块生活费,其他都统一交到了门店经理那里。

“那么多同事躺医院里,老板都卖房卖车救人了,我们怎么还能拿这钱?先给他们治病要紧!”

但思来想去,前几天,他还是将大家退回的20多万元工资再打回各自的卡里了。“都是出来打工的,谁也不是富裕家的孩子,他们自己生活也需要这些钱呢,治疗的费用,我会慢慢再筹。”

反思: 安全和保险意识的缺失,最致命!  

在采访的过程中,殷论杰反思这一次事故,就是因为安全和保险意识的缺失,最终导致了悲剧的发生。

“因为我做了几十年的餐饮,有时候会‘经验为之’,没有一套规范的管理体系,加上风险意识也比较薄弱,所以才会出现这种事故。这一次,我至少犯了两个重大的错误。”

1、开业前没来得及装煤气报警器  

这一次事故原因是煤气泄漏,而据殷论杰透露,就是因为这家店是新开业的,所以没有装煤气报警器,也为这一次事故埋下了伏笔。

“我们其他店都装了煤气报警器,就是这家新开的店一直说装,一直忙,一直拖,拖到开业也没有装,开业后更忙,又是一拖再拖,结果一拖拖到爆炸。

如果说,能够有一套完整规范的体系,踏踏实实的去落实,都做到位的话,没准事故就不会发生了。”

2、没有买保险,抗风险能力太弱  

在事故发生之后,为了给员工筹集治疗的费用,殷论杰陷入了资金困境,变卖所有的家当都不能弥补巨大的医疗花费。

就是因为没有买保险,才导致企业抗风险的能力太弱了。

“以前,我们也给员工买过五、六年的保险,但是一些员工认为没有这个必要,就不买了,一个不买两个不买,加上我也没有强制要求,后来大家就都不买了,这也导致在事故发生之后,连最后弥补损失的路子都没了。”

小结:  

这一次事故的发生,十几名员工的受伤,老板的有情有义有担当,都让人揪心不已。

但是,事故过后,更应该反思,为什么类似的爆炸事故在餐饮行业总是层出不穷,尤其在每年的夏季,更是餐厅爆炸的高发期。

毕竟,安全无小事,做餐饮不易,千万别让你的所有辛苦化为灰烬!




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路过
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