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便利店+书吧+餐饮,这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗?
便利店+书吧+餐饮,这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗?
复合型便利店能成为可持续的商业模式吗?它盈利的逻辑在哪里?实地走访宜快宜慢。我们认为,有三个问题值得关注,即宜快宜慢是否存在由标准店“养”复合店现象;他们的商品力、运营力及标准化能力,能否支撑其快速扩 ...
分类:    2017-11-28 10:49
让消费者“燃炸”的话题营销,餐饮人该如何实现?
让消费者“燃炸”的话题营销,餐饮人该如何实现?
为什么你的产品做的出色,装修也不差,客流量却上不去?为什么有的餐厅做的很好,但是询问消费者时连名字都想不起来?甚至有些餐厅分店开了好几家,消费者却并不知道你是个品牌。
分类:    2017-11-28 10:30
如何应对餐饮新零售,餐饮人必看的深度好文!
如何应对餐饮新零售,餐饮人必看的深度好文!
前一段时间,马云的“盒马鲜生”集中开店,引发餐饮圈的一阵热议。但我认为餐饮人面对餐饮新零售,不要太在意,不要不在意。
分类:    2017-11-28 10:17
“虾”搞?靠4个服务员,一碗龙虾饭竟然卖500万!
“虾”搞?靠4个服务员,一碗龙虾饭竟然卖500万!
如果没有成熟、完整的供应链体系就没法应对将来企业门店的迅速扩张、发展。为了解决小龙虾季节性供应的发展短板,叫了个虾将心思放在如何建立自有的供应链。
分类:    2017-11-28 10:07
井号夜宵赵婷:切入市场时,一定是越聚焦越好
井号夜宵赵婷:切入市场时,一定是越聚焦越好
去年3月成立,不到一个月时间拿到200万元的种子轮融资;9个月内,发展至6家门店。专注于夜宵外卖的井号夜宵,在市场撕开一个裂缝然后狂奔。
分类:    2017-11-28 09:53
外卖?堂食?....从消费者视角看四个关键问题
外卖?堂食?....从消费者视角看四个关键问题
越来越多的餐饮开始加重外卖的比例,甚至去堂食化,而很多新创品牌的第一步,就是针对纯外卖市场开展的。
分类:    2017-11-27 10:28
餐饮品牌如何打造自己的超级符号?
餐饮品牌如何打造自己的超级符号?
餐饮行业,如何在众多同品类中获得消费者青睐,就要看品牌符号是否鲜明,是否深入人心。
分类:    2017-11-27 10:22
餐厅即将开业,你有没有实用的定价技巧,让你赚足利润?
餐厅即将开业,你有没有实用的定价技巧,让你赚足利润?
要想让顾客觉得你的产品实惠,除了降价,还有一个方法就是和一个更高价的商品做对比。
分类:    2017-11-27 10:13
一家韩餐厅的本土化秘诀:换了一个收银系统提高三倍效率
一家韩餐厅的本土化秘诀:换了一个收银系统提高三倍效率
在北京望京有一家韩餐馆——东大门饼大人韩式米酒家,可以说是当地韩国人下雨天的首选,那么它的魔力究竟在哪里呢?
分类:    2017-11-27 09:54
一个餐厅的临终告别仪式:如何暖暖地和顾客说再见?
一个餐厅的临终告别仪式:如何暖暖地和顾客说再见?
尤其在高淘汰率的餐饮行业,当项目失败时,多数人生怕被同行知道,被顾客奚落。于是,默默离开成了行业常态。
分类:    2017-11-27 09:52

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