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从夫妻店到1400家分店的一家日本单品餐厅
从夫妻店到1400家分店的一家日本单品餐厅
如今,单品店这种餐饮模式将越来越受到中国餐饮人的青睐。日本是亚洲餐饮市场最繁荣和发达的地区,其匠人精神也被业界所津津乐道和推崇。学习和借鉴日本餐饮优秀单品餐厅的经营、管理、服务成功经验,可以在一定程度 ...
2016-7-13 10:03
30平米小餐厅,顾客要吃足8碗才饱,却天天排队!
30平米小餐厅,顾客要吃足8碗才饱,却天天排队!
一家不到30平方米的餐厅,份量不多,顾客基本都要吃足”8碗“才能吃饱,但是却天天座无虚席。什么店这么牛?
2016-7-9 15:27
上海“法租界”中一家有味道的咖啡馆
上海“法租界”中一家有味道的咖啡馆
传统意义上被称为法租界的地方,也许是上海最有魅力的部分之一。
2016-7-7 17:25
估值20亿美元的全球最大中餐馆的成功秘诀
估值20亿美元的全球最大中餐馆的成功秘诀
全球规模最大的中式快餐连锁是什么?不是真功夫,也不是大家乐,而是美国的熊猫快餐。
2016-7-4 11:23
从半路出家到世界顶级的厨师
从半路出家到世界顶级的厨师
一个半路起家的厨师,用9年学烹饪,再用20年获得“全球最佳餐厅”的荣誉,他对美食的热爱和坚持令人敬佩!不过,成功光凭热爱和坚持肯定是不够的,而他的秘诀是,让每一位消费者在离店前能体验到意想不到的惊喜。而 ...
2016-7-4 10:29
食其家:出自吉野家、优于吉野家
食其家:出自吉野家、优于吉野家
小川贤太郎,原吉野家一名普通的员工,1992年,他和他的3位朋友开启了新的创业之路——打造全日本最大的餐饮连锁企业。“出自吉野家,优于吉野家”,本着这样的创业宗旨,泉盛餐饮集团发展到今天,已拥有4大业态,共 ...
2016-7-2 10:25
当火锅遇到大伦敦
当火锅遇到大伦敦
当火锅到了国外会是怎样的?如果有一家四川火锅店开到了英国伦敦,老板还是泰国人,这火锅又会变成怎样呢?像日本寿司店一样的回转火锅,还要装修得像小资咖啡厅的火锅店,这家店将完全颠覆你对火锅的看法。
2016-6-30 11:01
这家私房菜馆能在世界美食之都成为一家火爆的餐馆,皆因两个字
这家私房菜馆能在世界美食之都成为一家火爆的餐馆,皆因两个字
中国目前有两个联合国教科文组织认可的“世界美食之都”,一个是四川成都,一个是广东顺德。而美食家蔡澜先生也曾经说过几句话:“如果内地有吸引我一去再去的地方,那应该是顺德吧。”“所谓食在广东,而广东最好吃 ...
2016-6-27 10:14
牛气神店 一道肠粉闯美食圈
牛气神店 一道肠粉闯美食圈
是美食,更是情怀,老字号餐饮收拢人心的最大的魅力就在于“情”,让食客挑剔的味蕾回忆当年的故事,而不是单纯地执着于食物的卖相和用餐的氛围。一盘肠粉,一碗鸡粥,勾起的味觉,或许就是银记肠粉作为常胜将军的理 ...
2016-6-25 09:09
土蚝餐厅,在神奇的岩洞里品舌尖美味
土蚝餐厅,在神奇的岩洞里品舌尖美味
在长沙人的夜生活画面中,夜宵是最有看头的一部分,其大概就是“烧烤与辣卤齐飞,龙虾共生蚝一色”的壮观景象。最近,一家名叫“TOHOW(土蚝)”的休闲餐厅抢占河西渔人码头,给长沙人的夜生活体验又增添的一个新极点 ...
2016-6-8 17:51

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