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2017年最火的单品竟然是它!然而,在风口狂奔的又是谁?
2017年最火的单品竟然是它!然而,在风口狂奔的又是谁?
新生代品牌与传统餐饮大佬的优势互补正在餐饮界成为一种新的趋势,这种“组合拳”也许就是餐饮未来的共赢模式之路!
2017-10-27 09:53
赛百味入华22年,风华不再......
赛百味入华22年,风华不再......
赛百味、任天堂这样的巨头,在中国市场都或多或少遇到了阻力。今天我们来谈谈赛百味这位在华水土不服的 “外来和尚” 。
2017-10-25 11:16
肯德基入华简史:30年后,它还能否吃定年轻人?
肯德基入华简史:30年后,它还能否吃定年轻人?
从1987年11月12日第一家肯德基在北京前门开张至今,肯德基在中国已经卖了30年炸鸡了。这个快餐品牌在华这30年是如何适应中国人的胃口,又是如何打好科技这张牌?
2017-10-25 11:10
星巴克、麦当劳、喜家德...,餐饮头牌们都是怎样get顾客的痒点?
星巴克、麦当劳、喜家德...,餐饮头牌们都是怎样get顾客的痒点?
餐饮行业以创新来撩顾客,有人从餐厅本身下手,在菜品、服务、体验等方面不断创新,也有人从互联网方面下手,创造新的餐饮跨界模式。
2017-10-24 11:01
西贝暂停了麦香村10万+计划,餐饮老板从中要明白哪些问题?
西贝暂停了麦香村10万+计划,餐饮老板从中要明白哪些问题?
SKU的多寡之争,不仅仅是消费记忆点的问题,从单品到多品是一种精力分散,不做什么比做什么更难。
2017-10-21 10:27
6年时间股价翻了18倍,因一场危机倒下,这家快餐还能站起来吗?
6年时间股价翻了18倍,因一场危机倒下,这家快餐还能站起来吗?
有一家餐厅用六年的时间,将自己的股价翻了18倍。在2015年,一起食品安全危机,让它一蹶不振。两年时间过去了,依然没有再“站”起来。
2017-10-17 10:41
Seesaw等精品咖啡获资本青睐 顾客接受度有待提升
Seesaw等精品咖啡获资本青睐 顾客接受度有待提升
当韩系咖啡在中国市场的热度告一段落之后,近两年资本转向青睐精品咖啡。精品咖啡连锁品牌 Seesaw 、鹰集咖啡以及质馆咖啡等先后宣布了融资和扩张门店的计划,独立的个性化门店也在快速增多。
2017-10-17 10:04
曾一路“卖身”,嘉和一品是怎么靠一碗粥年营收5亿
曾一路“卖身”,嘉和一品是怎么靠一碗粥年营收5亿
刘京京思维超前,认为餐企要做大,必须要标准出品、连锁经营、智能管理。
2017-10-17 09:53
关于西贝麦香村更新迭代的几点思考
关于西贝麦香村更新迭代的几点思考
前通过文章对西贝麦香村的了解,加上现场对它的真实感受,未来它可能存在的变化都交织在一起,引起更多思考……今天,依旧站在鹿鹿的独立视角,咱们来聊一聊麦香村。
2017-10-16 10:14
福州第一家肯德基回归东街口 成闽首家肯德基运动主题餐厅
福州第一家肯德基回归东街口 成闽首家肯德基运动主题餐厅
2016年9月,“福州第一家肯德基居然默默地关门了”这样一则怀旧贴在网络上引起热议。昨日,在东街口新华都原珠宝店位置,肯德基又开业了。
2017-10-14 10:43
门店形象升级后,沙县小吃离“中国版麦当劳”还有多远?
门店形象升级后,沙县小吃离“中国版麦当劳”还有多远?
沙县小吃很早就喊过要做中国麦当劳这一口号,一直没有实现,6年前就开始谋求上市,但上市之路也不顺利。
2017-10-13 11:04
1个月让流水翻10倍,是什么让这家做抹茶的小店风靡宇宙中心
1个月让流水翻10倍,是什么让这家做抹茶的小店风靡宇宙中心
鉴于美日流行饮料“碳酸—咖啡—茶饮”的发展规律,现阶段中国抹茶市场极被看好,面对这片蓝海,各品牌纷纷加速圈地拓土,抢占市场。
2017-10-13 10:33
什么流行做什么,这家标杆餐企终于打烂了一把“好牌”……
什么流行做什么,这家标杆餐企终于打烂了一把“好牌”……
可快餐流行它做快餐,快时尚流行它做快时尚,潮牛流行它做火锅……10多年过去了,终于,这个曾经响当当的老牌餐企,就此沉寂在“流行”里……
2017-10-12 10:50
36MATCHART:不走日系风 却成为抹茶行业的一匹黑马
36MATCHART:不走日系风 却成为抹茶行业的一匹黑马
群雄鏖战之下,为什么创立仅仅一年多的深圳品牌36MATCHART会成为当中的佼佼者呢?在风起云涌的抹茶领域,品牌的核心竞争力何在?
2017-10-11 10:41
都在追求“小而美”,乐凯撒为什么把店越开越大了?
都在追求“小而美”,乐凯撒为什么把店越开越大了?
一个休闲餐饮品牌,店却越开越大,这是要闹哪样?是“逆潮流而动”,还是再一次走在了潮流前面?
2017-10-11 10:31

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