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张师傅参鸡汤:如何成功打造五星参鸡汤品牌
张师傅参鸡汤:如何成功打造五星参鸡汤品牌
餐饮市场品类分化不断进行,市场上聚焦单品品类的餐饮品牌不断涌现。张师傅参鸡汤,便是其中的一个典型品牌。
2017-10-23 10:08
面对过万亿市场,中式米饭快餐的出路在哪里?
面对过万亿市场,中式米饭快餐的出路在哪里?
如今传统中式米饭快餐在热闹的餐饮界里日益沉寂,而新中式米饭快餐还在萌芽,这些新中式米饭快餐能否走出前辈们的困境?破局之路到底在何方?
2017-10-23 09:43
重庆小面成餐饮新宠 学费8天近3万元
重庆小面成餐饮新宠 学费8天近3万元
据重庆小面协会不完全统计,每年有1至2万人加入小面技艺的学习,外地人占比60%至70%,而其中大部人都会选择小面培训机构学习。
2017-10-21 11:02
羊肉串再掀烧烤浪,它会是你的“必杀技”还是“大结局”?
羊肉串再掀烧烤浪,它会是你的“必杀技”还是“大结局”?
当市场上出现越来越多的鱼火锅、毛肚火锅时,有谁曾想到烧烤也开始细分,走向单品市场?
2017-10-19 10:29
良品铺子上线方便火锅,这个快餐新宠的市场有多大?
良品铺子上线方便火锅,这个快餐新宠的市场有多大?
如今天气渐凉,无论北方南方无一幸免,而进入现在这个季节后,意味着“贴秋膘”的季节随之来到,最受关注的美食首当其冲当属火锅。
2017-10-18 10:22
这杯奶茶卖得比iPhoneX更狂?小伙子太嚣张,海口3个亿!
这杯奶茶卖得比iPhoneX更狂?小伙子太嚣张,海口3个亿!
一家角落里的格子铺奶茶店,明明已经连续亏损5个月,居然半年间就扩张了10家分店,将人民广场的8元饮品市场拉升到12元价位。
2017-10-18 09:51
火成现象级的喜茶,是在收获时代变化的红利
火成现象级的喜茶,是在收获时代变化的红利
个性化与新媒体传播,“网红”本身就自带流量,所以营销一旦注意力集中,根本不需要传统的广告宣传。
2017-10-14 10:55
诞生于唐朝的隆江猪脚饭离品牌化之路还有多远?
诞生于唐朝的隆江猪脚饭离品牌化之路还有多远?
隆江猪脚饭既有历史背景,又有绝佳的口感,并且猪脚的供应稳定,也没有季节性局限,这样一个原本可以大力发展的品类却没有在广东以外的地方火起来。
2017-10-12 10:29
曾经火爆的木桶饭,现在怎么样了?
曾经火爆的木桶饭,现在怎么样了?
前几年木桶饭品牌市场正值风头,当时的黄焖鸡米饭,煲仔饭都还没木桶饭的影响力,各种外卖APP也还不是很完善和普遍的情况下,木桶饭是占据外卖和快餐的很大份额。
2017-10-11 10:21
牛肉火锅之后,潮菜的下一个“引爆点”是什么?
牛肉火锅之后,潮菜的下一个“引爆点”是什么?
“卤水火锅”——直接用卤水做汤底,下入鹅肠、鹅肝等生料现涮现吃,既能品尝到新鲜食材的细嫩脆滑,又能感触热腾腾卤水的扑鼻香气。
2017-9-27 10:17
凡酸菜鱼必爆品,现在跟风上还来得及吗?
凡酸菜鱼必爆品,现在跟风上还来得及吗?
与疯狂一时的潮汕牛肉火锅相比,酸菜鱼在供应链上的优势、以及快餐化、高频次的进化,决定了酸菜鱼即使从疯狂中冷静下来,也不会成为下一个潮汕牛肉火锅。
2017-9-25 09:44
600家店5年内缩水80%,成渝“火锅之战”,谁才是最后赢家?
600家店5年内缩水80%,成渝“火锅之战”,谁才是最后赢家?
都说川渝一家亲,但在火锅的话题上,两家却是互不相让,不论是消费者之间争口味,还是从业者之间争市场,早些年都是恨不能争个你死我活。
2017-9-23 10:21
火锅神器出世!可是,却丢了“锅魂”!
火锅神器出世!可是,却丢了“锅魂”!
火锅终究是社交和吃为一体。像升降火锅、回转火锅等,并不能解决火锅消费最本质的需求-社交更方便、吃的更开心、更安全。
2017-9-23 09:35
聚焦潮汕砂锅粥:业态不断进阶,蓝海市场开始变红?
聚焦潮汕砂锅粥:业态不断进阶,蓝海市场开始变红?
随着人们生活水平的提高,粥里加入的料也越来越丰富、越来越有品质,于是潮汕砂锅粥拥有的客群大都是重视营养健康、并愿意为之花钱的优质消费群体。
2017-9-22 09:52
迅速膨胀的自煮小火锅,是餐饮界的创新还是产业泡沫
迅速膨胀的自煮小火锅,是餐饮界的创新还是产业泡沫
自古以来,创新有两个基本方向:一个朝复杂走,一个朝简单走。方便小火锅的出现,明显是取的后者,而这种突然爆红的新产业,却在爆红后的短时间内迅速膨胀,直至市场饱和。
2017-9-22 09:38

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