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这些吃火锅的新姿势你见过没?
这些吃火锅的新姿势你见过没?
火锅终究是社交和吃为一体。像升降火锅、回转火锅等,并不能解决火锅消费最本质的需求——社交更方便、吃的更开心、更安全。
2017-9-19 09:47
小品类餐饮细分浪潮下,13亿市场的东南亚菜将如何腾飞?
小品类餐饮细分浪潮下,13亿市场的东南亚菜将如何腾飞?
相比去年韩国品牌风头强劲,今年来自越南、新加坡和泰国菜曾经的“小众餐饮品类”逐渐展现出上升势头。
2017-9-16 11:07
称霸中国餐饮界“三大黑暗不明组织”中的正宗兰州拉面为什么不正宗?
称霸中国餐饮界“三大黑暗不明组织”中的正宗兰州拉面为什么不正宗?
纵观餐饮市场,不缺乏这样的餐馆强调“正宗”一词, 那么“正宗”到底是什么?评判的标准又是什么?谁又决定是否正宗?
2017-9-14 10:03
一个中秋能进账1800万!餐厅卖月饼是门名利双收的好生意?
一个中秋能进账1800万!餐厅卖月饼是门名利双收的好生意?
西贝今年准备了10万盒,真功夫、桃园眷村、彼酷哩、火号火焰兔……有没有发现,身边的餐企今年都在卖月饼?
2017-9-13 10:45
凉皮门店扩张大战正酣,新晋凉皮品牌转向餐饮零售
凉皮门店扩张大战正酣,新晋凉皮品牌转向餐饮零售
各大凉皮品牌已开启了激烈的市场争夺战,而此时还不断有新的凉皮品牌参与到这场商战中。
2017-9-12 10:32
万亿火锅市场陷入品牌僵局,突围之路在何方?
万亿火锅市场陷入品牌僵局,突围之路在何方?
火锅市场的膨胀催生了其相关产品的衍生,比如最早的火锅底料售卖,以及去年开始大火的方便小火锅。
2017-9-7 10:33
小辣条成百亿产业: 湘派传统食品如何去害、留味、标准化
小辣条成百亿产业: 湘派传统食品如何去害、留味、标准化
它们要如何在守住食品安全底线的前提下,保留传统口感风味、传承特色?如何适应现代化食品生产趋势实现升级转型?
2017-9-7 10:29
看似云淡风轻的包子行业,正在孕育着一场餐饮连锁品牌的大战
看似云淡风轻的包子行业,正在孕育着一场餐饮连锁品牌的大战
这半年多,有关包子品牌的消息零零星星不绝于耳...看似不起眼、低毛利的包子品类,却是新老品牌齐头并进,一起挖掘这个中国传统发酵带馅儿食品在海内外的巨大市场。
2017-9-6 10:19
火锅品类剑走偏锋,竟能成为火锅英雄?
火锅品类剑走偏锋,竟能成为火锅英雄?
2014年崛起的虾吃虾涮虾火锅,摒弃传统火锅的固定模式,剑走偏锋用三年时间发展到如今的800多家店。
2017-9-4 09:44
火遍深广mall的奈雪の茶,凭啥成为新茶饮“佼佼者”?
火遍深广mall的奈雪の茶,凭啥成为新茶饮“佼佼者”?
在高手如云的茶饮业,奈雪の茶到底是如何崛起的?它靠什么成为行业公认标杆、优质购物中心争抢的“香饽饽”?
2017-9-2 10:28
健身餐外卖难吃卖不出去?入驻健身房是条好路
健身餐外卖难吃卖不出去?入驻健身房是条好路
现在的外卖市场是越来越火,而且呈现垂直化、专业化的趋势,外卖的品类也是五花八门,百花齐放。
2017-9-2 10:10
中国方便面企业大幅裁员,方便面将被方便火锅取代?
中国方便面企业大幅裁员,方便面将被方便火锅取代?
方便火锅却逐渐在方便快消食品市场上崭露头角,随着海底捞的加入,方便火锅一下子火了起来,对于那些火锅控们简直就把方便面抛之脑后了,加冷水就能煮的火锅,随时随地都能吃,简直比方便面还方便!
2017-9-1 10:35
潮汕牛肉火锅要革川式火锅的命?
潮汕牛肉火锅要革川式火锅的命?
这几年,广州的潮汕牛肉火锅越开越多,川式火锅越来越少,有人说:潮汕牛肉火锅要革川式火锅的命,首先要能够顽强的生存下来。
2017-8-31 10:51
茶饮市场这么火,星巴克开的茶店为什么黄了?
茶饮市场这么火,星巴克开的茶店为什么黄了?
2018年星巴克将关闭旗下所有379家茶瓦纳(Teavana)门店,其中大部分将于明年春天关闭。
2017-8-25 09:52
翻台率10次,日客流1000人……Ta告诉你:“卤鹅”也能成网红
翻台率10次,日客流1000人……Ta告诉你:“卤鹅”也能成网红
随着各类餐饮企业如同雨后春笋般的拔地而起,餐饮的竞争不仅仅只是产品和服务之争,还有品类之争。谁能先发掘一个品类,谁就能在市场上抢占先机!
2017-8-24 09:50

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