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25平小店只卖一碗炒饭,月入16万
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目前,大概还没有一家餐厅仅靠炒饭自成气候,为什么?
2017-4-27 09:35
三人行骨头王汤煲川式火锅 200平起家,火了17年
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重口味,辣的才是川菜,这是大多数人对川菜的认知;但他却说这是对川菜的误解。滋补、营养才是川菜的底色。
2017-4-26 09:46
知识库| 长江三鲜,有市无价的珍贵美味
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清明前后,是吃江鲜的最佳时机,其中以河豚、刀鱼和鲥鱼最负盛名,被誉为“长江三鲜”。下面就跟大家介绍一下这三种长江至鲜。
2017-4-17 14:45
杨国福和U鼎冒菜火爆,内部人揭秘麻辣烫小店内幕
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可以说,麻辣烫绝对称得上全国最大众、最受欢迎、开店率最高的“平民”餐饮项目之一:它不用厨师,投入相对少,而且全年没淡季,只需选好店址、独特配方、量足质优、干净卫生、策略得当,基本就能稳稳挣钱,这几年杨 ...
2017-4-14 11:25
望京小腰火遍京城,单店年营收1200万,秘笈是什么?
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2012年底,一个叫“望京小腰”的街边品牌突然火了,而且这把火一烧就是好几年,还有越烧越旺的趋势。
2017-4-12 14:32
1个煎饼卖100块钱,这6款中国小吃在国外要逆天了
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最近,中国煎饼在美国又火了!在曼哈顿的美国人布赖恩·戈德伯格和苏永邦经营着一家名叫“老金煎饼”的煎饼公司,在中国煎饼果子的基础上进行了改进。
2017-4-12 14:24
日入2万,翻台率30次,一个新开张的小店怎么做到的?
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厦门大学附近有一家叫渔夫猫的猫仔粥,开业三个月,没花一分钱营销推广费用,就成为大众点评五星商户,排名厦门小吃第一名。更让老板看着开心的是,顾客排队从开门到闭店,翻台率轻轻松松30次,一家做小吃的门店,面 ...
2017-4-5 10:29
传说有一家“丧茶”的店,要向喜茶叫板!
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最近有个都市传说,有个新的网红茶饮店要叫板喜茶!它的名字就叫做丧茶!
2017-4-2 14:14
从门店到商品,永和豆浆年轻化战略能否重振品牌?
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永和豆浆,最早出现在台北的永和一带,在台湾是家喻户晓的早餐铺代名词。1982年,创始人林炳生和几个合伙人一起开家早餐铺,也叫“永和豆浆”,后来逐渐干大,但合伙人却已经退股,因为做得实在是太辛苦。
2017-4-1 13:43
麦当劳的劲敌!仅靠3种汉堡,开出313家门店......
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菜单上只有 3 种汉堡,3 种奶昔,薯条和软饮。313 家分店,全部堆积在美国的 6 个州,其中大多数都位于加州。这种宅男策略,发生在一家已经有近 70 年历史的快餐企业头上,你不禁会想,它还有几年活路呢?但你可能要 ...
2017-3-31 13:56
从一家只卖牛油果菜品的餐厅,看单一原料餐厅的创业潮流
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牛油果是近年来备受人们喜欢的一种明星食品,因其高营养成分和强保健功效受到人们热捧,2015 年美国的牛油果销量达到12.6 亿美元,比前年增长10.8%。
2017-3-22 14:03
做餐饮别总说自己正宗,你看西贝提了么?
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在两家连锁餐饮品牌市场部呆过一年半,眼前这位小伙儿终于如愿以偿的跟朋友合伙开起了属于自己的餐厅,把内蒙的家乡美食带到北京,一方面是为了想让更多五湖四海的人认识和了解蒙餐,另一方面,也是为了给予自己在这 ...
2017-3-21 10:35
年营业额超两个亿的包子是这样修炼成的!
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甘其食2009年出炉,那时杭州包子行业整体规模不过是数千万,如今甘其食的年营业额已过两个亿,在杭州平均每天卖出20万个包子。这是一个有尊严的包子的逆袭故事。在正式开店之前,创始人童启华准备了四年又七个月,建 ...
2017-3-20 14:01
硅谷美女明目张胆的造假,人造虾仁居然卖到了Google餐厅
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眼前的这位美女是硅谷著名的食品科技创新企业“New Wave Foods”(NWF)的创始人之一。她的名字叫米歇尔(Michelle Wolf),是卡耐基梅隆大学的生物医学工程系的研究生,她跟另外一位女性同伴多米尼克(Dominique Ba ...
2017-3-16 10:07
不谈资本不比规模,内地港式甜品大佬的尊严都在一碗糖水里
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满记甜品2005年进入内地市场,带来了“港式甜品”的概念。十年间,上海满记在内地十省市发展出320余家直营门店,使满记成为港式甜品的代表品牌。
2017-3-13 15:20

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