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餐饮企业又迎大考:门店越开越多,员工住哪儿?
餐饮企业又迎大考:门店越开越多,员工住哪儿?
近段时间的北京群租房整改,餐饮恐怕是受影响最大的行业之一。最近,一大波餐饮老板,为给员工找宿舍跑断了腿……
2017-12-15 10:31
破局者引入了新血液,是兰州拉面涅槃重生的好办法吗?
破局者引入了新血液,是兰州拉面涅槃重生的好办法吗?
是升级还是被淘汰,已经到了最终思考的时候了。
2017-12-14 10:08
他做外卖版“深夜食堂”,4年门店开遍10个城市年销量过亿
他做外卖版“深夜食堂”,4年门店开遍10个城市年销量过亿
随着餐饮新客群不断涌现,消费习惯的逐渐改变,越来越多的餐饮企业不再只围绕白天市场外送做规划,而是开始注意到夜宵外卖这一细分领域。
2017-12-12 10:44
“严选菜单”成流行:它仅凭15款产品,8个月开火6家新店
“严选菜单”成流行:它仅凭15款产品,8个月开火6家新店
可以说,郑州的眷茶,算得上当地一个现象级的品牌
2017-12-12 10:14
软欧包的浪潮中,Open oven是如何打造自己“独特”的体验的?
软欧包的浪潮中,Open oven是如何打造自己“独特”的体验的?
新一代烘焙品牌层出不穷,在这样的竞争下,open oven是如何打造自己“独特”的体验来做到家家火爆的?
2017-12-11 10:25
味千拉面系列自救举措显效甚微,五年“千店计划”渐远
味千拉面系列自救举措显效甚微,五年“千店计划”渐远
产品单一、品牌老化、不适合消费升级趋势则是其硬伤。
2017-12-11 10:17
不打价格战,客单价30+的阿香、蒙自源、云味馆为何却越活越好?
不打价格战,客单价30+的阿香、蒙自源、云味馆为何却越活越好?
创业跳的每个坑,你能爬出来是财富,爬不出来是坟墓。
2017-12-9 10:26
木屋烧烤如何做极致顾客体验?只有六个字
木屋烧烤如何做极致顾客体验?只有六个字
2017年上半年木屋烧烤北京大屯路店营业额达成率136%,稳居北京分公司第一名!拿下第一名,跟做好顾客体验是分不开的,那怎么样才算极致顾客体验:120位粉丝顾客平均每月到店消费8次以上!
2017-12-8 10:08
保证70家门店不缺人!井格火锅到底是怎么做到的?
保证70家门店不缺人!井格火锅到底是怎么做到的?
企业在走向标准化的过程中该注意哪些问题?又该如何助力标准化发展呢?
2017-12-7 10:06
西贝试水外卖店,贾国龙这次能否实现数万员工的“小老板梦”?
西贝试水外卖店,贾国龙这次能否实现数万员工的“小老板梦”?
10万+门店可能只有靠外卖专门店一个途径才能实现。堂食每年的增量跑不赢通胀,外卖未来三年还有近十倍增长,新增的10万+门店在哪里,这不是一目了然了么?
2017-12-6 10:04
菜品砍掉2/3,开出20家直营店,东北菜也能做时尚!
菜品砍掉2/3,开出20家直营店,东北菜也能做时尚!
粗放、low……这是北京地区大多数人对东北菜的固有印象。也正因为如此,在各大菜系、品类都争相占领购物中心的时代,东北菜却一直被购物中心拒之门外,鲜少露面。
2017-12-5 10:07
“奇葩”餐厅每平米日卖3.5万,34年只开了34家店!
“奇葩”餐厅每平米日卖3.5万,34年只开了34家店!
一年只开一家店,还能在竞争激烈且喜新厌旧的餐饮界,一直独树一帜,人气不减,创造每平方米日卖3.5万的罕见业绩。这家牛舌专卖餐饮店是如何做到的?根岸是一家成立了34年的牛舌餐饮店。非常有意思的是,从成立起到 ...
2017-12-2 10:12
从无人问津,到饿了么、美团上的爆品,糯雅芳粥如何凭一碗粥拿到晋级牌
从无人问津,到饿了么、美团上的爆品,糯雅芳粥如何凭一碗粥拿到晋级牌
如今外卖的做法不再是简单的有一份订单就有一份收入,从品类选择、战略布局、产品体系建设,再到线上运营,每一步都应该是有章法可循 。也许,从你想好要卖什么开始就决定了你站在了什么起跑线上……
2017-11-30 10:11
强悍的餐饮业“师徒制”:看看海底捞、喜家德们如何进行人才“传帮带”!
强悍的餐饮业“师徒制”:看看海底捞、喜家德们如何进行人才“传帮带”!
在追求连锁化、规模化的现代餐饮业背景下,传统的师徒制显然不能满足大规模的用人需求。在人才培养上,如何将传统师徒制的传帮带与企业快速发展的需求结合?
2017-11-29 10:09
便利店+书吧+餐饮,这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗?
便利店+书吧+餐饮,这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗?
复合型便利店能成为可持续的商业模式吗?它盈利的逻辑在哪里?实地走访宜快宜慢。我们认为,有三个问题值得关注,即宜快宜慢是否存在由标准店“养”复合店现象;他们的商品力、运营力及标准化能力,能否支撑其快速扩 ...
2017-11-28 10:49

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