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国庆节后迎来餐饮淡季?为什么有些餐厅365天都火爆?
国庆节后迎来餐饮淡季?为什么有些餐厅365天都火爆?
“淡季”这段时间,大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑,但是,要认清淡季餐饮的特征,推出有针对性的促销,就会“淡季不淡”。
2017-10-10 10:06
9位餐饮老板的血泪教训:忽视商标注册,无异于让你的餐饮品牌“裸奔”!
9位餐饮老板的血泪教训:忽视商标注册,无异于让你的餐饮品牌“裸奔”!
眼看门店开了十几家,突然有一天想起来去注册品牌商标,才发现:自己苦心经营出来的名字成了别人的。想想就忍不住泪两行……
2017-10-9 10:44
一位餐饮人的反思,非常深刻!你是否也有相同的感受?
一位餐饮人的反思,非常深刻!你是否也有相同的感受?
老板今天早上对你说:餐厅财政很危险,可能支持不下去。为了不贻误你的时间,帮你介绍了一家更好的饭店。这时候,你要怎么做?
2017-10-9 09:54
四有青年放弃千万股权卖米粉,1年13家店,单店月均销量10000单
四有青年放弃千万股权卖米粉,1年13家店,单店月均销量10000单
说起知名米粉品牌,你可能首先想到那个90后北大硕士开的米粉店——伏牛堂。但是,我们今天要另外分享一个米粉品牌——四有青年。
2017-10-8 10:28
海底捞“老鼠门”追踪:全面整改 日后或可参观后厨
海底捞“老鼠门”追踪:全面整改 日后或可参观后厨
海底捞后厨“老鼠门”事件已过去一月有余,海底捞向社会承诺的整改措施进展如何?海底捞媒体管理中心回应称,公司目前还在全面整改当中...
2017-10-8 09:58
从厨师长到600多家店,年销售额二十多亿,凭的竟是一道“焖菜”?
从厨师长到600多家店,年销售额二十多亿,凭的竟是一道“焖菜”?
26岁就当上厨师长,在现在走单品爆款产品的时代,他潜心研究出“焖菜”,仅仅是靠着这个爆款产品,从2004年推出以来,现在经营的店面已经达到了600多家店。
2017-10-7 10:20
为什么别人的餐饮品牌复制快?因为你陷入了标准化难题
为什么别人的餐饮品牌复制快?因为你陷入了标准化难题
产品是餐饮企业发展的核心,而产品标准化就是推动企业发展的核心动力。只有标准化后带来的产品的可复制性,才能推动将品牌不断做大。
2017-9-30 09:50
餐饮的5条潜规则,条条扎心!天下饭店的失败大致都是相同的
餐饮的5条潜规则,条条扎心!天下饭店的失败大致都是相同的
饭店之路从来就是为大家敞开着,大量的人们不断地闯进去,赚钱的有吗,真不少,赔钱的呢,更不会少,任何地方二八定律都是有效的。
2017-9-29 10:27
2个月开除3个采购员!餐饮老板应该如何杜绝吃回扣现象?
2个月开除3个采购员!餐饮老板应该如何杜绝吃回扣现象?
要遇到一位靠谱的采购,并且值得信任的确实不容易。特别是“吃回扣”的陋习,使得很多餐饮老板恨不得自己做采购。那么到底如何监管呢?
2017-9-29 09:50
别被“设计”忽悠,餐厅logo只是为了降低成本!
别被“设计”忽悠,餐厅logo只是为了降低成本!
当下餐饮市场竞争压力,只有靠强品牌力才能站稳脚跟,而好的logo和视觉形象设计却是提升品牌力,降低宣传成本。
2017-9-28 10:07
国庆要到了,餐厅的这几个严重错误你发现了吗?
国庆要到了,餐厅的这几个严重错误你发现了吗?
平时生意的好坏可谓是是节假日的积累过程,尤其很多店,觉得自己店什么都好就是生意不好,那么就一起来看看你是否也犯了这几个错误。
2017-9-27 10:20
单店最高月流水240万,年流水近亿,原麦山丘是怎么做到的?
单店最高月流水240万,年流水近亿,原麦山丘是怎么做到的?
单靠面包,一个100平左右的单店的最高月流水近240万,赶超“面包新语”、“85度C”,成为面包的代名词,是什么让它如此厉害?
2017-9-27 10:11
988元一份的茶叶蛋和3元一盘的麻婆豆腐,这都是什么定价逻辑?
988元一份的茶叶蛋和3元一盘的麻婆豆腐,这都是什么定价逻辑?
市场上,有988元一份的茶叶蛋,2000元一碗的牛肉面,也有3块钱一盘的麻婆豆腐,这些看似偏离了成本与消费认知的“天价”和“地价”,背后都是什么心机?
2017-9-26 10:37
掘金夜宵外卖正确姿势是?拼豆夜宵详解背后运营逻辑
掘金夜宵外卖正确姿势是?拼豆夜宵详解背后运营逻辑
夜宵在全时段(早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵)市场份额中的占比为8%-9%,并且增速最快。
2017-9-26 10:03
九毛九坚挺22年不倒开出130多家门店,全因做到这三点
九毛九坚挺22年不倒开出130多家门店,全因做到这三点
9月19日,九毛九在深圳EPC艺术园区召开2017年季新品发布会揭露了九毛九成长至今22年以来的经营哲学和品牌理念。
2017-9-25 10:29

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