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张亮麻辣烫加盟松散弊病凸显
张亮麻辣烫加盟松散弊病凸显
7月31日,有网友在微博上发布了一条视频,视频内容为:7月22日,张亮麻辣烫北京马泉营店的工作人员围殴一位女性消费者。
2017-8-4 10:09
每天卖出50000碗,餐饮业“手工面之王”怎么做到的?
每天卖出50000碗,餐饮业“手工面之王”怎么做到的?
3年开120家店,每天卖出50000碗手工面条,过去6年,凭借“一根小小的手工面条”,九毛九品牌实现了爆发性的增长,造就了享誉业界的“九哥速度”。
2017-8-3 10:27
迟到罚钱、扣押工资……餐饮人是时候学点维权知识了
迟到罚钱、扣押工资……餐饮人是时候学点维权知识了
外面高温40℃,很多岗位都发了高温补贴,但是你在后厨天天40多度却不知道高温补贴是什么?面试餐厅工作,却没签劳动合同没买社保,犯了点事老板说炒鱿鱼就炒鱿鱼?
2017-7-28 09:58
餐饮老板和店长必须关注的9个数据,关系餐厅生死存亡
餐饮老板和店长必须关注的9个数据,关系餐厅生死存亡
餐饮管理者日常工作中既要管理好员工的服务,做好培训与监督,更重要的关注餐厅的数据,这9个数据决定了一家餐企是否处于良性发展,老板和店长也应时时核查,对症下药。
2017-7-26 10:54
在最不好赚钱的餐饮品类里,他们是怎么越赚越多的?
在最不好赚钱的餐饮品类里,他们是怎么越赚越多的?
自助餐被业内公认为“又累又不赚钱”。相应的,经营难度也更大。自助餐商家怎么能让顾客有超值满足感,自己也能荷包满满?
2017-7-26 10:29
火锅店走性冷淡风 背后源于进入门槛比其他品类低?
火锅店走性冷淡风 背后源于进入门槛比其他品类低?
或许,带有“性冷淡”风格的火锅店,才能激发食客的高潮。
2017-7-25 11:06
18天菜单4次迭代,西贝麦香村的10万+店底气有3点!
18天菜单4次迭代,西贝麦香村的10万+店底气有3点!
实验性试错、超快速迭代、“燃”力投入……麦香村以天为单位不断变化,走过了从开业到基本定型之路。
2017-7-25 10:27
在餐饮经营中这个环节最好不要省!
在餐饮经营中这个环节最好不要省!
自助点餐等形式看似新潮、省时省力,但传统的人工点餐能否被取代?
2017-7-24 10:44
百亿级餐饮品牌的核心壁垒是?流程!流程!流程!
百亿级餐饮品牌的核心壁垒是?流程!流程!流程!
记得 7 年前,王品集团戴董来跟我们分享,说“开连锁餐饮,不是刀工有多好,多会掌握火候,而是要建立流程与制度。
2017-7-24 10:12
餐饮人想占据消费者的心?看看好色派是怎么做的
餐饮人想占据消费者的心?看看好色派是怎么做的
敢于突破,伟大的公司诞生于不同的思考方式。
2017-7-21 10:27
餐饮人,这3种大品牌病你有没有犯?
餐饮人,这3种大品牌病你有没有犯?
船大好顶浪,船小好调头,大企业有大企业的劣势,小企业也有小企业的优势,在不断纠察、复盘、改正的过程中,取其精华去其糟粕!
2017-7-20 10:25
单日创造11次翻台率记录,这家成都串串是怎么做到的?
单日创造11次翻台率记录,这家成都串串是怎么做到的?
想要在餐饮界“兴风作浪”,就必须做好自己的品牌。
2017-7-19 10:16
肯德基、海底捞都在“变”,他们说的品牌升级逻辑到底在哪里?
肯德基、海底捞都在“变”,他们说的品牌升级逻辑到底在哪里?
现如今整个消费市场,80、90后突破4亿大关,消费总比例占75.5%,外出就餐频次占62.3%,年轻人正在愿意尝试“不寻常的口味搭配,颠覆传统的呈现或者吃法”。
2017-7-18 10:29
食客觉得“口味越做越差” “金钱豹”式自助餐店有危机感吗?
食客觉得“口味越做越差” “金钱豹”式自助餐店有危机感吗?
近年来,苏州的自助餐市场发展迅速。从最早的酒店式自助晚餐到后来的日料自助、烧烤自助、甜品自助,甚至当下还有满足食客需求的小龙虾自助,十分红火。
2017-7-18 10:03
餐馆主动为顾客减菜,生意越来越好
餐馆主动为顾客减菜,生意越来越好
顾客菜点多了,服务员主动提醒减菜。在江北区吃饭,不少顾客都遇到过这样“不会做生意”的餐馆。
2017-7-17 10:20

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