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一家韩餐厅的本土化秘诀:换了一个收银系统提高三倍效率
一家韩餐厅的本土化秘诀:换了一个收银系统提高三倍效率
在北京望京有一家韩餐馆——东大门饼大人韩式米酒家,可以说是当地韩国人下雨天的首选,那么它的魔力究竟在哪里呢?
2017-11-27 09:54
同样都是做鸭,成名600年的烤鸭鼻祖,竟这样被全聚德抢了风头?
同样都是做鸭,成名600年的烤鸭鼻祖,竟这样被全聚德抢了风头?
在全聚德出现之前,有一家烤鸭店来到这世上已经有348年了,而且生意很不错。面对烤鸭市场的龙头老大,小辈儿的全聚德是模仿还是超越?单凭一股子初生牛犊不怕虎
2017-11-25 10:52
不跟喜茶、奈雪争流量, ta凭啥成为网红?
不跟喜茶、奈雪争流量, ta凭啥成为网红?
新茶饮的“网红级”现象仍然在发酵,这个新事物看上去已然突破了品类认知,走进大众视野。 然而,新茶饮火爆的同时,竞争也异常激烈。品牌之间,调性和产品难免有所相似。
2017-11-25 10:36
翠华盈利停滞,大家乐收缩店面,香港餐饮巨头在内地为何玩不转?
翠华盈利停滞,大家乐收缩店面,香港餐饮巨头在内地为何玩不转?
同样是受大众欢迎的中餐,同样是快捷安全的快餐,翠华餐厅合大家乐这些知名品牌为什么没能在内地这块巨大的市场真正扎下根来呢?
2017-11-24 10:32
渔芙南:门店设计吸粉无数 打破湘菜“标签化”倾向
渔芙南:门店设计吸粉无数 打破湘菜“标签化”倾向
湘菜的标签一定是土里土气吗?湘菜馆的设计就需要挂满辣椒吗?红色一定是湘菜馆的主色调吗?或者,渔芙南可以告诉你。
2017-11-24 10:14
11家店全是万单销冠!年入1.5亿!他成为“深圳外卖之王”的秘密是……
11家店全是万单销冠!年入1.5亿!他成为“深圳外卖之王”的秘密是……
义泰昌以11家门店(今年6月新开第12家)全是单平台“万单俱乐部”的表现,强势屠榜。义泰昌究竟有什么秘诀,能取得如此业绩?
2017-11-23 10:31
单店外卖日流水3万,老字号餐饮这样玩转外卖!
单店外卖日流水3万,老字号餐饮这样玩转外卖!
京味斋,京城老字号餐厅,曾一度“一座难求”,食客不得不“跨饭口”、“占座”的新闻传遍了餐饮圈。 正因堂食如此火爆,催生了京味斋上线外卖的想法 。
2017-11-21 10:15
致学西贝的人,你的偶像未来5年后会怎样?
致学西贝的人,你的偶像未来5年后会怎样?
品牌整体处于良好的趋势没什么负面问题,其实是负面问题被良好的趋势掩盖了。当3-5年过后,再来看看西贝,问题就很凸显了。
2017-11-20 10:26
五次更换菜单,营业额上升33%,餐饮小店逆势突破的关键是什么?
五次更换菜单,营业额上升33%,餐饮小店逆势突破的关键是什么?
餐厅刚开业的时候,明明每天都在排队,生意看起来也很不错,但是新鲜期一过,营业额立马就降下来了。之所以会出现这种现象,野肆的创始人陈莞表示,其实就是菜单出现了问题。
2017-11-18 15:13
“很高兴遇见你”为什么和我们连说再见?
“很高兴遇见你”为什么和我们连说再见?
“很高兴遇见你”可以说是这两年最典型的一个文艺餐厅样本,但近期缺接连关店,是为什么呢?
2017-11-17 10:40
饺子江湖:关门惨败与年入3亿到底差在哪?
饺子江湖:关门惨败与年入3亿到底差在哪?
大娘水饺、大嫂水饺纷纷倒闭,喜家德、船歌鱼却年入上亿元,找准定位、差异化经营才能形成核心竞争力。
2017-11-16 10:42
靠一道焖菜5年开店600家,一年营收20亿,这家店有什么不外传的秘诀?
靠一道焖菜5年开店600家,一年营收20亿,这家店有什么不外传的秘诀?
5年开店600家!仅凭一道焖菜,一年营收20多亿!无厨房、无厨师、无油烟,立志做“三无餐厅”!这家店就是被称为“中国版麦当劳”的黄记煌!
2017-11-14 10:04
2个直营店+70余个加盟店,优粮生活如何hold住品质和销量?
2个直营店+70余个加盟店,优粮生活如何hold住品质和销量?
在没有任何融资的情况下,它从一家快餐小店变成了坐拥70多家分店的外卖连锁企业,仅北京市场的月销售额就己超过700万元,销售工作餐12000份。
2017-11-13 10:06
这家米粉店月流水50万,净利35%,《舌尖》导演免费宣传
这家米粉店月流水50万,净利35%,《舌尖》导演免费宣传
每家直营店都是从第二个月起就开始盈利,还创造了90平米月流水过50万的单店记录;在自己没有做任何宣传的前提下,仿佛一夜之间就从默默无闻变成了单品为王的市场行情下的精品旺店。
2017-11-11 10:17
兰州拉面悄然逆袭!沙县和黄焖鸡真该好好学习
兰州拉面悄然逆袭!沙县和黄焖鸡真该好好学习
长期以来,这些街边小店给人的印象却是脏乱差,也为其升级迭代留下了各种想象空间。前不久,沙县小吃和黄焖鸡的概念店引发热议,而现在,兰州拉面的升级也已经在路上。
2017-11-10 10:07

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