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餐饮大佬告诉你:单品店如何做成爆款店
餐饮大佬告诉你:单品店如何做成爆款店
近几年,“单品店”在国内引起了很多同行的关注。很多人发现单品模式容易打造明确的主题,而且门店不大、操作简单还容易复制。
2018-4-3 14:44
西贝、木屋烧烤们:班前会时,我们该和员工聊什么?
西贝、木屋烧烤们:班前会时,我们该和员工聊什么?
班前会,是很多服务行业的必备管理方式。放在餐饮行业来看,不同业态,不同品牌有不同的管理方式,这也和创始人或管理者的管理风格有关。
2018-4-2 15:00
一年增收3个亿:22年餐饮老炮儿的新零售实验
一年增收3个亿:22年餐饮老炮儿的新零售实验
科技究竟能给餐饮带来多少影响? 为了一根“高科技”香肠,22年餐饮老炮儿5年花了2个亿……你猜,他能赚回来多少?
2018-4-2 14:38
餐饮老字号如何加强“暖”实力
餐饮老字号如何加强“暖”实力
到老半斋吃碗面要点三个炒菜?昨天媒体的一篇报道再次让老字号“老半斋”成为了关注的焦点。
2018-3-30 14:29
老字号餐饮取胜,需注重以口味为核心的情感维系
老字号餐饮取胜,需注重以口味为核心的情感维系
与其说它是一家餐厅,倒是更像一个博物馆。
2018-3-29 13:58
解码原麦山丘:天天排大队的面包店,如何做到单店月销300万?
解码原麦山丘:天天排大队的面包店,如何做到单店月销300万?
对于发展了5年的“原麦山丘”来说,流量转化成销售额的商业模式已经过去,而是时候考虑如何获取一个用户,获取成本是多少?他能消费多久?又带来多少客户?
2018-3-27 14:20
吸引周杰伦成为座上宾,这家店由街边小面摊做到年营收过亿!
吸引周杰伦成为座上宾,这家店由街边小面摊做到年营收过亿!
坐落于台北市永康商圈的诚记越南面食馆,不仅吸引明星周杰伦成为座上宾,还打入全台最大美食外卖平台“空腹熊猫”以及Uber Eats等。去年各通路年度总计销量达四十八万碗,相当于八十座台北101的高度。
2018-3-26 14:31
2018年,又有3家茶饮品牌说要打败星巴克了!
2018年,又有3家茶饮品牌说要打败星巴克了!
2018开年四个月不到,目前在中国饮品市场已经有不少于三家新品牌扬言要“对标”星巴克了,各大公号以及新闻网站也肆意将“打败星巴克”,“中国星巴克”等字样写在标题中。
2018-3-23 14:05
俏江南频繁关店,打倒她的不只是去年的3·15!
俏江南频繁关店,打倒她的不只是去年的3·15!
近日,俏江南在深圳的首家门店——益田假日广场店关门大吉了,原先700多平米的店面由三个不知名的品牌分食一空。
2018-3-20 14:24
3000家成都小吃店,缘何一夜之间集体消失?
3000家成都小吃店,缘何一夜之间集体消失?
“说没就没了,怎么3000多家店一夜间就没了呢?”
2018-3-19 14:57
消费者:网红糕点鲍师傅的正品与高仿傻傻分不清
消费者:网红糕点鲍师傅的正品与高仿傻傻分不清
从北京到天津、再到上海、南京、杭州、武汉……一时间,以“鲍师傅”为名的糕点店铺如雨后春笋般涌现,大街小巷比比皆是。然而,不少买过“鲍师傅”产品的人却表示自己买过的每一家“鲍师傅”味道都截然不同。
2018-3-17 14:56
春来到,又是新品正当时,麦肯的推新背后有哪些深度启示?
春来到,又是新品正当时,麦肯的推新背后有哪些深度启示?
新年刚过,正所谓一年之计在于春,此时基本大部分餐饮老板都信心满满等待厨师团队推出春夏新品,而多数厨师团队则对新品不断研发而感到麻木。
2018-3-15 15:02
从“至暗时刻”到迎来A轮融资、80%的增长,很久以前做了啥?
从“至暗时刻”到迎来A轮融资、80%的增长,很久以前做了啥?
2008年,很久以前在北京六环外诞生,依托于“烧烤是人类第一次吃到的美食”这一属性,餐厅时空穿越的调性得以确立,品牌名称叫“很久以前只是家串店”,装修上再现了历史的进化进程,如石器时代、陶器时代、青铜器时 ...
2018-3-14 14:13
如何升级菜单,老板们必看的5条原则
如何升级菜单,老板们必看的5条原则
菜单是一家餐厅的品牌表达,无声推销、盈利模型。
2018-3-13 14:35
如何给你的餐饮品牌起一个“必火”的好名字?
如何给你的餐饮品牌起一个“必火”的好名字?
在品牌命名的时候,有哪些方法可以吸引消费者眼球?
2018-3-13 14:00

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