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揭秘:这可能是目前中国餐饮业最强的巡店制!
揭秘:这可能是目前中国餐饮业最强的巡店制!
一年花7000万,只奖不罚,近两万名员工每天都像上了发条,干劲十足还充满“喜悦”。
2018-3-9 15:05
200平月入50万,翻台10次,他的秘密武器就是“物超所值”
200平月入50万,翻台10次,他的秘密武器就是“物超所值”
互联网时代,所有的产品设计都要遵循“体验为王”这一准则。在顾客体验上,风清扬做足了功夫。
2018-3-8 14:54
服务员遭5名食客殴打入院!面对餐饮暴力到底怎么办?
服务员遭5名食客殴打入院!面对餐饮暴力到底怎么办?
新年还未过完,一起服务员被打事件,让众多餐饮同行气愤不已。服务员被打事件已经不是一次两次,为什么一线员工会接连出事?到底责任是该归结在顾客的无理取闹,还是服务员的处理不善,亦或是餐厅管理混乱?
2018-3-7 15:17
淘汰20道菜,营业额上涨27%,这家筒骨砂锅店用大数据优化菜单
淘汰20道菜,营业额上涨27%,这家筒骨砂锅店用大数据优化菜单
在餐饮新零售大浪潮之下,传统餐企如何用“智慧的头脑”武装自己?拥抱大数据,其实餐饮品牌可以做的事情还有很多!
2018-3-7 14:58
为什么海底捞的员工那么懂事,你的员工却很难“哄”?
为什么海底捞的员工那么懂事,你的员工却很难“哄”?
餐企的企业文化变革也迫在眉睫。
2018-3-5 14:49
干餐饮,据说没踩过这些坑都不好意思说!
干餐饮,据说没踩过这些坑都不好意思说!
餐饮创业成王败寇,这条路上总不缺一些牺牲者。成功的经验虽然不一定能复制,但是一些失败的误区却可以引以为戒。
2018-3-2 14:32
探鱼、喜茶、胡桃里等原来是这火起来的!
探鱼、喜茶、胡桃里等原来是这火起来的!
喜茶、探鱼、胡桃里……这些品牌是如何火起来的?究竟有没有可以找到的规律?经过认真的研究,答案是:有!一起来解读他们火爆的秘密。
2018-2-28 11:11
这两年,那些用“定位”把自己定死的餐饮老板……
这两年,那些用“定位”把自己定死的餐饮老板……
最近两年,在餐饮业影响比较大的理论恐怕就是定位了。稍微有点段位的老板们张口闭口都是聚焦、差异化等关键词。但为什么有些品牌定了位却把自己给定死了呢?
2018-2-27 10:44
喜家德、乐凯撒、喜茶都有什么“任性”经营策略?为什么敢这么玩?
喜家德、乐凯撒、喜茶都有什么“任性”经营策略?为什么敢这么玩?
我是谁,我要做什么。类似于别人靠左我靠右的事儿,总是不自觉会被我们跟“营销”划上等号。但有时候,也并不完全是这样。
2018-2-26 10:30
重庆8.3万家小面馆的尴尬:“触网”转型遇困,盲目烧钱“死伤一片”
重庆8.3万家小面馆的尴尬:“触网”转型遇困,盲目烧钱“死伤一片”
近日,重庆市小面协会发布的一组数据显示:截至2017年底,重庆有小面馆8.3万家,年销售总额近300亿元,是当之无愧的“中国小面之都”。
2018-2-23 10:13
改名后营业额增长37%,中式快餐“蒸小皖”做对了什么?
改名后营业额增长37%,中式快餐“蒸小皖”做对了什么?
蒸小皖自创立,用9年时间,发展120多家连锁店。2017年,将品牌由“肥东老母鸡”升级为“蒸小皖”,开创“家乡小笼菜”这个细分品类。
2018-2-6 10:48
饮品店推新品的海报不能高于1.6米,这是什么消费逻辑?
饮品店推新品的海报不能高于1.6米,这是什么消费逻辑?
新品上架,消费者有没有注意到?会不会买单呢?这就需要一些推新产品的技巧了。
2018-2-3 10:17
“火箭式”扩张17年开店万家,正新鸡排高速成长短板隐现
“火箭式”扩张17年开店万家,正新鸡排高速成长短板隐现
似乎就在一夜之间,正新鸡排就遍布了我们身边的大街小巷。在麦当劳都变成金拱门的当下,它为何能迅速扩张?
2018-2-1 14:47
淘汰率高达44%的云南菜品类中,小北饵块如何打造不一样的云南味?
淘汰率高达44%的云南菜品类中,小北饵块如何打造不一样的云南味?
近年来,在品类品牌化的机会下,越来越多云南菜品牌出现,竞争十分激烈,但是存活情况却并不如人意。
2018-1-29 10:00
一年21万家餐厅倒闭,败在这些死穴上!
一年21万家餐厅倒闭,败在这些死穴上!
活下来的餐厅都是相似的,而那些倒下的餐厅,却各有各的死穴。
2018-1-26 11:08

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