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小而精餐饮开始流行 如何给你的餐厅定位?
小而精餐饮开始流行 如何给你的餐厅定位?
目前,市场以大众食品为主流,消费者花费每一分钱仔细计算,餐饮老板谨慎投资每一分钱。所以,大环境是把餐饮带到谨慎再谨慎道路上。
2018-1-26 10:42
吉野家、永和大王、真功夫、味千......曾经的领头羊为何竟如此尴尬?
吉野家、永和大王、真功夫、味千......曾经的领头羊为何竟如此尴尬?
谈到如今大部分传统连锁快餐品牌目前的处境,我们不得不承认,传统的连锁快餐行业的营业额呈普遍下降趋势。
2018-1-23 14:30
价值100万的餐饮品牌命名方法论
价值100万的餐饮品牌命名方法论
很多人说起品牌命名都会告诉你,品牌命名要通俗易懂,易记,易识别,易传播,易产生品类联想,最好是还要有好寓意。但是,事实上是这样吗?
2018-1-22 14:13
从麦香村到外卖专门店,西贝一系列折腾的代价是透支品牌?
从麦香村到外卖专门店,西贝一系列折腾的代价是透支品牌?
西贝外卖现状一览:去年外卖成绩尚佳但瓶颈已现,外卖专门店新动作隔靴搔痒
2018-1-18 14:52
一个名字毁了一家餐厅,你还在乱取名?
一个名字毁了一家餐厅,你还在乱取名?
一个好的名字能自带记忆点,很好地抢占消费者的心理认知,而一个不恰当的名字可能会让消费者敬而远之,从而让餐厅生存艰难。那么,餐厅究竟该怎样命名呢?
2018-1-17 10:38
西贝一年赚了43亿!麦香村之后,它还做了这些...
西贝一年赚了43亿!麦香村之后,它还做了这些...
西贝 200 多家门店,17000 名员工,卖出 9000 万道菜品,为 5000 万人次的顾客提供就餐体验。
2018-1-17 10:22
餐饮业的“甩手掌柜”们:这样放权,你才能当个潇洒的老板!
餐饮业的“甩手掌柜”们:这样放权,你才能当个潇洒的老板!
来看看餐饮业这些“甩手”老板的故事!
2018-1-16 10:43
芙蓉树下为何能开火1000家店?做餐饮,节奏感很重要!
芙蓉树下为何能开火1000家店?做餐饮,节奏感很重要!
一提到成都美食,大家就想到火锅,而作为传统特色小吃的冒菜则被人成为一个人的火锅。
2018-1-15 10:24
海底捞、西贝的管理经:好员工,都不是“管”出来的!
海底捞、西贝的管理经:好员工,都不是“管”出来的!
好团队,从来都不是靠“管”出来的,结合喜家德、海底捞和西贝的成功经验,我们发现餐饮管理其实并不难。
2018-1-13 11:01
巡湘记:重新定义上海滩的湖南味道!
巡湘记:重新定义上海滩的湖南味道!
围绕“巡湘”二字,针对上海现有的80万湖南人,打造记忆中的湖南味。
2018-1-10 10:14
他在酒吧街上花400万开了一间包子铺,结果……
他在酒吧街上花400万开了一间包子铺,结果……
当大环境在高歌“消费升级”时,千万不要盲目在环境、产品上乱“动刀子” 。
2018-1-9 10:41
生意一火就被抄袭?这些餐企让同行抄无可抄!
生意一火就被抄袭?这些餐企让同行抄无可抄!
行业内这种抄袭之风,相信曾让不少餐饮人都为之崩溃。但,其实,行业内有许多餐企做到了让别人抄无可抄的地步。
2018-1-6 11:29
海底捞张勇23年建火锅帝国,服务的优势与背后危机
海底捞张勇23年建火锅帝国,服务的优势与背后危机
对于海底捞董事长张勇来说,2017年的资本市场算得上是波澜不惊。
2018-1-5 10:34
酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉……民间还有多少“一道菜开火一家店”的富矿?
酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉……民间还有多少“一道菜开火一家店”的富矿?
今年可能会大火的一道菜会是谁呢?
2018-1-4 10:24
快餐食堂or江南老粥铺,你选哪一个?
快餐食堂or江南老粥铺,你选哪一个?
找到一个牵头的焦点、围绕价值体验做加法、做性价比,也是品牌升级的一种可能方向!
2018-1-3 10:09

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