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井格重庆火锅:从顾客到员工,人是第一考核指标
井格重庆火锅:从顾客到员工,人是第一考核指标
餐饮企业规模不断扩大,人力管控往往是最头疼的问题。标准化的人力管理体系中,有效卓越的绩效考核机制成为极为重要的一环。企业应该如何将绩效考核与人力标准化体系完美嵌合呢?
2017-12-29 10:10
什么!?就凭一句话,叫板海底捞,救活真功夫?
什么!?就凭一句话,叫板海底捞,救活真功夫?
做餐饮宣传,有时候一句话就能搞定,有时候说一万句也没有用,一句真的能顶一万句吗?
2017-12-27 10:31
月销近3万单,一年开店350家,“梁小猴”这样打造品类冠军…
月销近3万单,一年开店350家,“梁小猴”这样打造品类冠军…
在品牌的发展过程中,因市场环境的变化,品牌需要对品牌形象进行持续的建设和升级,传递给消费者有生命力的品牌文化。
2017-12-26 11:08
靠一道8元醉排骨,四年开出500家直营店
靠一道8元醉排骨,四年开出500家直营店
醉得意到底是怎么火起来的,又是怎么在短短四年里快速复制,成功开出500家直营店的呢?
2017-12-25 10:33
4年3000家店,这个老品牌要靠“大健康”风口重新起飞
4年3000家店,这个老品牌要靠“大健康”风口重新起飞
1828王老吉现泡凉茶店自从今年6月亮相广州以来,就引发了整个茶饮行业的关注。经过半年实体店测试后,这家老字号又有了新的动作。
2017-12-23 10:42
没有品类机会,品牌等于零,从真功夫成长之路看品类选择之道
没有品类机会,品牌等于零,从真功夫成长之路看品类选择之道
品类和生意之间到底有多大的关系?
2017-12-23 10:35
4人以上不接待,却排队800桌,这家“奇葩”店的逻辑是?
4人以上不接待,却排队800桌,这家“奇葩”店的逻辑是?
太二每天都会因为奇葩规矩被吐槽,但这依然无法阻挡它“占领全宇宙“的脚步,深圳有家店最疯狂排到800桌!
2017-12-21 10:16
半年开出20家门店,单店月流水50万,仅仅靠的是一盘小份制酸菜鱼?
半年开出20家门店,单店月流水50万,仅仅靠的是一盘小份制酸菜鱼?
行业内现在广为流传着一句话“南有太二,北有渝是乎。”
2017-12-20 10:31
让人猝不及防的差评,餐饮人到底该怎么办?
让人猝不及防的差评,餐饮人到底该怎么办?
人人都是自媒体时代,往往让餐饮老板又爱又恨。爱的是,宣传的渠道多了,要吸引客人容易很多,恨就是必须做得更小心谨慎,因为一不小心就会被差评找上门。
2017-12-19 10:23
在一个谁来谁死的地方,这家酒馆如何让自己火成现象级?
在一个谁来谁死的地方,这家酒馆如何让自己火成现象级?
最省力的传播,是消费者帮你传播。
2017-12-19 10:09
串串倒闭潮即将来临!有4种店活不到明年年底
串串倒闭潮即将来临!有4种店活不到明年年底
大浪淘沙之后,你能活下来吗?
2017-12-18 10:47
餐厅“杀好感”的6个细节,呷哺、胡桃里、撒椒等大牌也中招……
餐厅“杀好感”的6个细节,呷哺、胡桃里、撒椒等大牌也中招……
一个细节,毁掉所有就餐体验,这些大牌也概莫能外。
2017-12-16 14:15
餐饮企业又迎大考:门店越开越多,员工住哪儿?
餐饮企业又迎大考:门店越开越多,员工住哪儿?
近段时间的北京群租房整改,餐饮恐怕是受影响最大的行业之一。最近,一大波餐饮老板,为给员工找宿舍跑断了腿……
2017-12-15 10:31
破局者引入了新血液,是兰州拉面涅槃重生的好办法吗?
破局者引入了新血液,是兰州拉面涅槃重生的好办法吗?
是升级还是被淘汰,已经到了最终思考的时候了。
2017-12-14 10:08
他做外卖版“深夜食堂”,4年门店开遍10个城市年销量过亿
他做外卖版“深夜食堂”,4年门店开遍10个城市年销量过亿
随着餐饮新客群不断涌现,消费习惯的逐渐改变,越来越多的餐饮企业不再只围绕白天市场外送做规划,而是开始注意到夜宵外卖这一细分领域。
2017-12-12 10:44

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