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店名看起来好吃又好记的餐厅,到底是怎么起的?
店名看起来好吃又好记的餐厅,到底是怎么起的?
如何起一个好听又好记的店名呢?不同的餐厅起名有不一样的注意事项哦。
2017-9-13 10:15
聚焦95后,Freestyle的麦当劳和刷脸付的肯德基,你愿意为谁打call?
聚焦95后,Freestyle的麦当劳和刷脸付的肯德基,你愿意为谁打call?
不止《中国有嘻哈》,从《奇葩说》开始,到《饭局的诱惑》、《狼人杀》、《明日之子》等这些综艺节目的火爆,背后都触碰着敏感的时代脉搏,也昭示着掌握话语权的95后、00后们社交口味的转变。
2017-9-12 10:19
如何拯救生意惨淡的餐厅?餐饮老板只需做到这两点!
如何拯救生意惨淡的餐厅?餐饮老板只需做到这两点!
为何一些餐饮门店生意红火,而另一些餐饮门店却生意不好呢?这问题已经是老生常谈的问题了。而背后的原因究竟是什么?又该如何从根源解决呢?
2017-9-11 10:48
餐厅生意好了一阵就变差,到底该怎么办?
餐厅生意好了一阵就变差,到底该怎么办?
大部分餐厅都会经历的一个过程:生意火爆一段时间后,生意趋于平稳或者逐渐冷清,要想寻找突破口,但是又不知道如何改变。究竟是什么因素导致的呢?
2017-9-11 10:33
【实战】麦当劳花300万美元建立的品牌系统,牛在哪里?
【实战】麦当劳花300万美元建立的品牌系统,牛在哪里?
品牌的打造是一个系统的工程,绝对不是片段思维。相比美国连锁品牌的经验,国内的品牌打造系统专业领域是滞后发展的。
2017-9-11 10:03
菜单设计里竟然隐藏这些坑,你有没有中招?
菜单设计里竟然隐藏这些坑,你有没有中招?
菜单的重要性不言而喻:多与少、新与旧、乏味与有趣、泯然众人与特立独行……在这张既大又小的菜单上,一场融合艺术与心理学的谋略战在进行着。顾客手里的一张小小菜单,很大程度上会决定他吃什么,从而影响餐厅的销 ...
2017-9-9 10:27
这家面包店价位比麦当劳贵很多,却挤进美国TOP10快餐,凭什么?
这家面包店价位比麦当劳贵很多,却挤进美国TOP10快餐,凭什么?
在美国这个快餐行业竞争激烈的地方,能够和麦当劳、汉堡王这样的巨头快餐抢占TOP10的位置,Panera Bread靠的是自己独特的错位竞争策略来抢占一席之地。
2017-9-9 09:55
从百亿神话到净利暴跌8成,品牌老化是怎样造成的?
从百亿神话到净利暴跌8成,品牌老化是怎样造成的?
味千(中国)公布半年业绩,上半年营业额11.52亿元人民币,同比下滑2.5%,净利润1.09亿元人民币,同比下滑80.9%。
2017-9-8 10:16
酸菜鱼门店风起云涌,这家不跟风的品牌却能天天排队到售罄
酸菜鱼门店风起云涌,这家不跟风的品牌却能天天排队到售罄
以一个酸菜鱼品牌为案例,详解从品牌创新、IP塑造、营销造势三大视角,挖掘差异点、打造记忆点、制造突破点,从而完成对标杆品牌进行迭代升级。
2017-9-8 10:01
从0到50万,突破粥类外卖限制,全国销量第一的粥品首次透露秘诀!
从0到50万,突破粥类外卖限制,全国销量第一的粥品首次透露秘诀!
为了让爱喝粥的女朋友能够在全国各地喝到自家的粥,邓公断开始了曼玲粥店的探索。如今在上海地区,曼玲粥店做到了(粥品类)全国销量第一。
2017-9-7 10:41
从小吃摊到年入12亿,天天排队的Shake Shack有什么秘诀?
从小吃摊到年入12亿,天天排队的Shake Shack有什么秘诀?
家名气已经盖过麦当劳的快餐黑马,Shake Shack(奶昔小站),2001年还只是一个在公园卖热狗的小推车,今天已经是年入12亿的上市公司了。
2017-9-7 10:24
海底捞式管理已经崩坏,下一个又该学谁?
海底捞式管理已经崩坏,下一个又该学谁?
餐饮行业一时间掀起了一股“学习海底捞”的风潮,就连小米的雷军都将之作为参考对象,言明要学习海底捞那种“超预期”的服务态度。
2017-9-6 10:32
反思:餐厅应对舆论危机,不是发发声明就好……
反思:餐厅应对舆论危机,不是发发声明就好……
近期,餐饮圈的食品安全事件频发:海底捞北京劲松店、太阳宫店后厨出现老鼠,下水道疏通存在安全隐患;美国麦当劳被曝冰淇淋机器发霉;一笼小确幸(上海店)食品抽样查出沙门氏菌......
2017-9-6 09:49
餐厅业绩不好,65%的原因是员工不和引起的!
餐厅业绩不好,65%的原因是员工不和引起的!
有研究表明,餐厅绩效产生问题的原因65%是由员工冲突造成的。员工将42%的时间花在解决冲突上,很多店长or经理把大约1/3的时间也花在解决员工冲突上。
2017-9-5 10:15
海底捞食安丑闻未伤筋骨,但“深层”痛点挖得如何了?
海底捞食安丑闻未伤筋骨,但“深层”痛点挖得如何了?
这个貌似本来能置一个连锁餐饮品牌于死地的重大食品安全危机事件,并没有给海底捞带来太大麻烦。群众是健忘的,形成消费习惯的食客也是不想费脑筋重新选择的。
2017-9-4 10:08

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