请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

餐饮帮-餐饮人的好帮手

搜索
热搜: 设计装修 人物焦点 品牌策划 营销管理
长沙餐饮设计

后厨管理

提质转型升级新阶段 餐饮不仅拼菜品 更拼“颜值”
提质转型升级新阶段 餐饮不仅拼菜品 更拼“颜值”
6月24日,由世界中餐业联合会和普洱学院联合推出的《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2017)》正式发布,蓝皮书指出,中国餐饮业进入了提质转型升级的新阶段。
2017-6-29 10:21
做餐饮,薄利多销还能走多远?
做餐饮,薄利多销还能走多远?
之前一直做生意会提到的一个词叫“薄利多销”,尤其是一些小餐饮老板,经常把这个作为自己店的一个特色,意思多半是说自己的价格实惠,赚点辛苦钱,跑个量。
2017-6-28 10:42
餐厅菜品定价:同样的菜,为何有的店卖38有的店卖15?
餐厅菜品定价:同样的菜,为何有的店卖38有的店卖15?
有经验的餐饮老板或者大厨,在菜品推出的时候已经做好了定价。但是对于餐饮新手来说,往往是不知道该如何定价。
2017-6-26 10:36
能让餐厅轻松倒闭的10个地方,千万不能小看了!
能让餐厅轻松倒闭的10个地方,千万不能小看了!
近些年被曝光的餐厅,大多数都是因为食品安全卫生问题。而这样的事情一旦被曝光,就等于餐厅出现了信任危机。下次要想顾客再上门那可就很难了。
2017-6-10 10:07
顾客就爱吃这套!以色诱人餐厅更火爆
顾客就爱吃这套!以色诱人餐厅更火爆
“食色性也”,这句话投射到餐饮业,也是放天下而皆准的真理。尤其在如今“颜值即是正义”的时代,满足顾客“食色性”的需求是餐饮的大势所趋。
2017-6-9 09:58
明档餐厅让厨师成为视觉中心,一身“行头”事关大局
明档餐厅让厨师成为视觉中心,一身“行头”事关大局
消费升级的同时员工形象的升级也是一个趋势,无论是台前还是幕后,厨师的着装都是要提升的,餐厅对厨师服更美观实用的需求终会凸显。
2017-6-6 09:59
顾客嫌菜太贵了?这五个妙招让顾客感觉很值!
顾客嫌菜太贵了?这五个妙招让顾客感觉很值!
餐饮业竞争那么大,想要在这个行业经久不衰是需要不断地提升跟进时代的发展。如何用最简单的方法,让你家餐厅出品看起来物超所值来吸引更多食客?
2017-6-5 09:42
会让消费者产生误解的行为,餐厅要尽量避免
会让消费者产生误解的行为,餐厅要尽量避免
在餐饮的日常经营中,不管我们认为自己做得多么好,但是让消费者不高兴,让消费者产生误解,其实结果就是糟糕。
2017-6-1 10:23
餐厅降低采购成本11招,满满都是经验
餐厅降低采购成本11招,满满都是经验
餐厅老板都希望降低成本,提高利润。这就给采购员出了一个难题,怎样才能在保证食材质量的同时还能降低采购成本?大餐厅还能采用一站式采购的方式,中小餐厅该怎么办?
2017-5-24 09:37
学七招做好内部培训,看餐饮名企如何低成本训导员工
学七招做好内部培训,看餐饮名企如何低成本训导员工
乌合之众不能成事,不学无术者难当责任,士气低落的餐厅难以客似云来、财源广进。而要提升员工的效能,就必须重视人才培养与培训。
2017-5-19 09:49
餐厅采购不得不防的6大猫腻,教你做个精明的老板
餐厅采购不得不防的6大猫腻,教你做个精明的老板
餐厅只有几家,那么肯定生意会好,但是有了成千上万家,生意自然就难做了。难做的生意还有不断上涨的成本,如何节省成本?
2017-5-17 09:44
餐厅菜品三大定价秘诀,让你赚得更多
餐厅菜品三大定价秘诀,让你赚得更多
要想经营好一家餐厅,除了餐厅选址、菜品、服务之外,价格是个非常重要的影响因素。菜品定价是门学问,过高或过低都不行,你知道怎么定吗?
2017-5-13 10:20
餐饮管理者这20个行为,是让员工主动辞职!
餐饮管理者这20个行为,是让员工主动辞职!
餐饮管理者都希望手下个个都是精英,听话勤奋。但是很多时候,管理下来得到的结果就是员工不断的离职。这是什么原因呢?
2017-5-8 10:54
餐厅的老员工不服管,应该怎么办?
餐厅的老员工不服管,应该怎么办?
餐厅经营久了,自然会沉淀下一批老资历的员工,简称老员工。老员工没有功劳也有苦劳,管理起来多少也会有些难管。俗称“老油条”!那么应该怎么管理呢?
2017-5-5 09:33
只做好一样菜,一个月净利60万!
只做好一样菜,一个月净利60万!
餐厅资金回笼快,吸引人流,是传统却一直备受青睐的投资项目,那么深圳新入局的“玩家”可能要考虑,是否应该顺应如今的餐饮垂直细分潮流。
2017-5-4 09:37

文热点

读排行

 
 
技术支持
在线客服
服务热线:0731-
85568228
返回顶部