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餐饮人为何挤破头都要做自己品牌?
餐饮人为何挤破头都要做自己品牌?
餐饮行业一向很难发展成稳定大规模,而且低端餐饮可被复制性强。竞争是分分钟的问题;好的餐厅除了品牌本身,产品也是必需的。
2017-11-30 10:45
为什么网红店都出自上海人民广场的“来福士”?
为什么网红店都出自上海人民广场的“来福士”?
网红店的名声大涨凭借的是爆款产品和巧妙的营销,但它们也许还和位于上海人民广场的来福士广场有莫大关联。
2017-11-30 10:40
百胜中国自建外卖平台,这事儿到底靠不靠谱?
百胜中国自建外卖平台,这事儿到底靠不靠谱?
近日有消息称,百胜中国拟成立独立的外卖公司,强化其外卖业务的话语权。同时,有消息称百胜中国近期正频繁与其他餐饮品牌及百度外卖相关人员互动,已开始为“新公司”招兵买马。
2017-11-30 10:29
不怕虎牛腩项韬:外卖和堂食的生产绝对不是仅仅只有“打包”的区别
不怕虎牛腩项韬:外卖和堂食的生产绝对不是仅仅只有“打包”的区别
外卖和堂食的生产绝对不是仅仅只有“打包”的区别。对于外卖线下运营的部分,应该要有独立的动线设计,堂食和外卖“共事一厅”就会打架的例子实在是太多了。
2017-11-30 10:07
击败80%餐饮品类,日料这匹“外国黑马”为什么越跑越快?
击败80%餐饮品类,日料这匹“外国黑马”为什么越跑越快?
有 75% 的购物中心都引入了日料品牌。另有数据显示,日料在中国餐饮市场的营业额位列第 8。
2017-11-29 10:33
单店外卖超过20000单/月,它的打法居然这么奇葩!
单店外卖超过20000单/月,它的打法居然这么奇葩!
对于快餐而言,首当其冲的是一个“快”字,尤其是在外卖的强需求带动下,不仅顾客催,配送员也着急。而现炒,最影响速度,尤其是订单暴增的高峰时段。
2017-11-29 10:13
不靠平台,每天卖出1000份,这个小县城里的外卖新模式给你什么启发?
不靠平台,每天卖出1000份,这个小县城里的外卖新模式给你什么启发?
这个看起来属于平台的外卖时代,也有一些人另辟蹊径,走出了自己的外卖之路。
2017-11-29 10:05
让消费者“燃炸”的话题营销,餐饮人该如何实现?
让消费者“燃炸”的话题营销,餐饮人该如何实现?
为什么你的产品做的出色,装修也不差,客流量却上不去?为什么有的餐厅做的很好,但是询问消费者时连名字都想不起来?甚至有些餐厅分店开了好几家,消费者却并不知道你是个品牌。
2017-11-28 10:30
如何应对餐饮新零售,餐饮人必看的深度好文!
如何应对餐饮新零售,餐饮人必看的深度好文!
前一段时间,马云的“盒马鲜生”集中开店,引发餐饮圈的一阵热议。但我认为餐饮人面对餐饮新零售,不要太在意,不要不在意。
2017-11-28 10:17
“虾”搞?靠4个服务员,一碗龙虾饭竟然卖500万!
“虾”搞?靠4个服务员,一碗龙虾饭竟然卖500万!
如果没有成熟、完整的供应链体系就没法应对将来企业门店的迅速扩张、发展。为了解决小龙虾季节性供应的发展短板,叫了个虾将心思放在如何建立自有的供应链。
2017-11-28 10:07
井号夜宵赵婷:切入市场时,一定是越聚焦越好
井号夜宵赵婷:切入市场时,一定是越聚焦越好
去年3月成立,不到一个月时间拿到200万元的种子轮融资;9个月内,发展至6家门店。专注于夜宵外卖的井号夜宵,在市场撕开一个裂缝然后狂奔。
2017-11-28 09:53
外卖?堂食?....从消费者视角看四个关键问题
外卖?堂食?....从消费者视角看四个关键问题
越来越多的餐饮开始加重外卖的比例,甚至去堂食化,而很多新创品牌的第一步,就是针对纯外卖市场开展的。
2017-11-27 10:28
餐饮品牌如何打造自己的超级符号?
餐饮品牌如何打造自己的超级符号?
餐饮行业,如何在众多同品类中获得消费者青睐,就要看品牌符号是否鲜明,是否深入人心。
2017-11-27 10:22
餐厅即将开业,你有没有实用的定价技巧,让你赚足利润?
餐厅即将开业,你有没有实用的定价技巧,让你赚足利润?
要想让顾客觉得你的产品实惠,除了降价,还有一个方法就是和一个更高价的商品做对比。
2017-11-27 10:13
一个餐厅的临终告别仪式:如何暖暖地和顾客说再见?
一个餐厅的临终告别仪式:如何暖暖地和顾客说再见?
尤其在高淘汰率的餐饮行业,当项目失败时,多数人生怕被同行知道,被顾客奚落。于是,默默离开成了行业常态。
2017-11-27 09:52

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