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专题访谈

保持这6种能力,成为餐饮“优秀的幸存者”
保持这6种能力,成为餐饮“优秀的幸存者”
小编一直认为,优秀的餐饮品牌,跟成功的餐饮品牌是两个概念,优秀的餐饮品牌不一定能成功,而成功的餐饮品牌不一定优秀。“成功”是可以量化的,比如它的门店数量、年营业额、年利润额和市场占比等等。
分类:    2017-12-14 10:15
致餐饮人:面对商场“潜规则”,你是否也曾“被”妥协?
致餐饮人:面对商场“潜规则”,你是否也曾“被”妥协?
“潜规则”,是指没有明文规定但是又能实际起作用的一种规则。
分类:    2017-12-13 10:49
孟凯重出江湖再造“湘鄂情”,表示专心做职业经理人
孟凯重出江湖再造“湘鄂情”,表示专心做职业经理人
自2017年5月份宣布回国“不再躲债”,孟凯又有了新的动作,重塑湘鄂情品牌、二次创业成为孟凯当下最重要的事情。
分类:    2017-12-13 10:35
乐纯、面包新语、好色派沙拉,竟然都用了同一个营销秘籍?!
乐纯、面包新语、好色派沙拉,竟然都用了同一个营销秘籍?!
广告的关键在于,是否有在对的时间、对的地点以对的方式展示给对的人。
分类:    2017-12-13 10:29
国内精品咖啡开始“遍地开花”的幕后推手是谁?
国内精品咖啡开始“遍地开花”的幕后推手是谁?
中国咖啡市场规模2015年已经超过700亿元,以每年15%以上的速度增长,正在向1000亿规模靠近,中国目前有超过2万家咖啡店存在,备受关注的精品咖啡市场
分类:    2017-12-13 10:10
尴尬的环保选项:外卖仍给配餐具,形式大于内容
尴尬的环保选项:外卖仍给配餐具,形式大于内容
饿了么、美团外卖、百度外卖都在手机App端加入了“无需餐具”的环保选项,可记者在三家平台尝试点选“无餐具订餐”下单后,收到的餐品中大多数仍然配有餐具。
分类:    2017-12-12 10:40
空姐吃多份飞机餐咋吃出很多亮点?
空姐吃多份飞机餐咋吃出很多亮点?
乌鲁木齐航空有限责任公司今天通过官方微博发布公告,就“乌鲁木齐航空公司空姐吃多份乘客飞机餐事件”进行说明。
分类:    2017-12-12 10:33
这样的购物中心,才是你该进驻的
这样的购物中心,才是你该进驻的
“编者按:你还能符合他们的生存逻辑吗?在就连大米蔬菜都可以从网上买的年代,购物中心要用什么来吸引人?在过去几年,大家不约而同地想到的都是餐饮。你看,不管是北京上海还是广州,多数购物中心里的购物、餐饮、 ...
分类:    2017-12-12 10:30
老字号齐开新派餐厅揽年轻客群
老字号齐开新派餐厅揽年轻客群
新的粤菜馆也越开越多,促使一些老字号改变经营方式,推出适合年轻客群的菜式。
分类:    2017-12-12 10:19
马云的阿里巴巴加持,其实星巴克才是新零售实验的先驱
马云的阿里巴巴加持,其实星巴克才是新零售实验的先驱
12月5日星巴克臻选上海烘焙工坊正式开业,除了星巴克创始人霍华德·舒尔茨、CEO凯文·约翰逊以及星巴克中国首席执行官王静瑛之外还来了一位神秘的朋友——刚从乌镇大会赶过来的马云。
分类:    2017-12-12 10:10

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