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专题访谈

仅两名员工,只卖一种产品的4平米小店,凭什么年营业额500万?
仅两名员工,只卖一种产品的4平米小店,凭什么年营业额500万?
在美食遍地的香港,一家4平米小店前,无论刮风下雨,顾客总是雷打不动地排起一字长龙。然而令人惊讶的是他们只卖一种产品,仅有两名员工,年销售额竟突破500万。
分类:    2017-11-30 10:34
中国“单身贵族”超2亿,一人食餐厅会是门好生意吗?
中国“单身贵族”超2亿,一人食餐厅会是门好生意吗?
早前,香港《南华早报》有报道称:中国内地的单身人口总数已超俄罗斯(2016年1.443亿 )与英国人口(6564万)的总和,达到2亿之巨。很显然,独食者正演变成一个普遍趋势。为了迎合这种趋势,越来越多的餐厅为独食者 ...
分类:    2017-11-30 10:23
肯德基打入华为内部, 跨界新模式,开店老板也学得会
肯德基打入华为内部, 跨界新模式,开店老板也学得会
近日,肯德基做了一个大胆的尝试,它把餐厅开进了华为总部的食堂,为华为员工提供更加便捷的餐饮服务。
分类:    2017-11-30 10:16
一张报表看最后食物性价比,这家供应链企业如何抓住消费升级内驱市场?
一张报表看最后食物性价比,这家供应链企业如何抓住消费升级内驱市场?
信良记虽然在不断打造新的“爆品”,但产品线的核心始终围绕“高富美”类的水产品,借此让顾客端长期习惯于一种“老味道”,从而来最终解决B端餐厅产品供应的标准化、去厨师化。
分类:    2017-11-30 10:05
“八大菜系”谁最受欢迎?哪里人最舍得吃?
“八大菜系”谁最受欢迎?哪里人最舍得吃?
“八大菜系”带来的纷争由来已久。那么,时至今日,这“八大菜系”哪个最受网友关注?各大菜系中有什么热门美食?各地的餐饮文化又贡献了多少GDP?
分类:    2017-11-29 10:47
百胜中国入局外卖,注定要打一场硬仗
百胜中国入局外卖,注定要打一场硬仗
百胜中国被爆拟成立独立的外卖公司,比起渗透率还很低的外卖市场,百胜中国要面对的,还有来自国内两大互联网外卖平台美团和饿了么的高度挤压
分类:    2017-11-29 10:40
有时候,善良限制了我们的想象力,真的是外卖商户的错吗?
有时候,善良限制了我们的想象力,真的是外卖商户的错吗?
在这场舆论风波的背后,我们真正需要思考的,不是如何逃避,而是怎么解决这些暴露出来的问题;不是一味指责小哥、平台,而是让外卖回到正轨
分类:    2017-11-29 10:30
洪七公:百胜中国欲建外卖公司,让我想起了贾跃亭
洪七公:百胜中国欲建外卖公司,让我想起了贾跃亭
尽管百胜中国到目前为止,并未对此事进行表态。但有消息称,百胜中国近期正频繁与其他餐饮品牌及百度外卖相关人员互动,已开始为“新公司”招兵买马。
分类:    2017-11-29 10:22
品牌老化的具象解读:迟钝、安逸感、浮躁正是餐饮业三大杀手
品牌老化的具象解读:迟钝、安逸感、浮躁正是餐饮业三大杀手
品牌老化其中之“老”,可以分为两个方面,而在“常规老化”和“急速衰老化”这两者背后,我们今天来拨开表象分析下深层次的原因,看看品牌老化到底多可怕。
分类:    2017-11-29 10:17
餐馆吃饭餐具收费36元,你会说“不”吗?
餐馆吃饭餐具收费36元,你会说“不”吗?
今年7月1日正式实施的《江苏省消费者权益保护条例》中对免费提供餐具做出了明确要求
分类:    2017-11-29 10:00

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